Der Komet 3856 – Seite 11

Nr. 3856 >DER KOMET< PIRMASENS Seite 9 HAGD Hauptvereinigung des Ambulanten Gewerbes und der Schausteller in Deutschland E.V. Hauptgeschäftsstelle 53 Bonn a. Rh. Adenauerallee 77 Telefon (02221) 36634 Mitglied der Union Européenne • · IN MEMORIAM Fritz Kalawski stellvertretender Vorsitzender und Hauptgeschäftsführer des BLV Am Dienstag, 16. 9. 1969, fand im neuen Teil des Münchner Waldfriedhofes die Beisetzung des verdienstvollen Kollegen statt. Trotz der Aufbauwoche des Okto- berfestes versammelte sich in der Aus-. segnungshalle eine stattliche Anzahl Münchner und vor allen Dingen auch viele auswärtige Kollegen. Die Außenstellen Bamberg, Bezirksstelle Südschwaben, Coburg, Fürth, Landshut, Nürnberg, Passau, Regensburg, Schwein- furt, Weiden und München sowie die Fachgruppen IV, II und III der Ortsstelle München legten durch ihre Vorsitzenden Kränze am Grabe nieder und gedachten in kurzen Ansprachen des Verstorbenen. Für die Schausteller im Bayerischen Lan- desverband sprach Bundesvorsitzender, 1628 Kollege Pötzsch, für die HAGD Vizeprä- slotsident Listl. Am Schluß legte der Landes- be vorsitzende des BLV, Gerhard Jauẞ, im Auftrage des Gesamtvorstandes, einen Kranz nieder. Gerhard Jauß hielt die Ge- denkansprache: „Als sich die Nachricht verbreitete, daß unser Kollege Fritz Ka- lawski seinem Leiden erlegen sei, war das nicht nur ein schwerer Schicksals- schlag für seine Gattin und die Kinder, sondern auch wir wurden vom Schmerz ergriffen. Unbegreiflich schnell wurde der verdienstvolle Kollege aus unserer Mitte gerissen. Als wir ihn noch im Kran- kenhaus nach seiner ersten Operation besuchten, als er wieder frisch aus dem Urlaub gekommen war, glaubten wir daran, daß nun aller Schmerz und alles Leid vorbei sei. Fritz Kalawski war ein Mann, der, so lange wir ihn kennen, in seinem Leben nur Arbeit und Pflichterfüllung kannte. Seit 40 Jahren auf den Märkten in ganz Deutschland zuhause, führte er ein vor- bildliches Familienleben, seine ganze Liebe widmete er seinen Kindern und seiner Familie. Mit welcher Mühe und Pflichterfüllung er seine Aufgaben als Hauptgeschäftsführer unseres Verbandes wahrnahm, erinnert uns an seine hervor- ragenden Leistungen zu unserem Bun- desverbandstag in München. Was wäre ein Verband ohne solche Männer, was wäre eine Gemeinschaft ohne die un- eigennützigen Leistungen dieser Füh- rungskräfte? Bis zu seinem letzten Atem- zug ließ er sich noch die Post an sein Krankenbett bringen und nahm lebendi- gen Anteil an unserem Geschehen. Lei- denschaftlich verteidigte er die berech- tigten Anliegen des kleinen Mannes, ge- schickt führte er den Schriftwechsel mit Behörden und Verbänden. Mit Schmerz gedenken wir seiner. Er stand in unserer Gemeinschaft, und die Gemeinschaft würde aufhören, wenn die Herzen sich nicht mehr vom Leid berühren lassen. würden, wenn wir stumm und empfin- dungslos blieben, wenn sie nicht mehr füreinander schlagen würden. Der Schlag seines Herzens hat ausge- setzt, trotzdem bleibt er in Gedanken und Erinnerung immer unter uns. Seine Ar- beit, sein Leben, standen, als führender Verbandsvorsitzender des Bayerischen Landesverbandes, im Zeichen der Treue und Pflichterfüllung. An diesem offenen Grabe können wir daher als letzten Gruß, als kleines Zeichen unserer Dankbarkeit nur die höchste Auszeichnung, die der Bayerische Landesverband sehr selten zu vergeben hat, aussprechen: Fritz Kalawski hat sich um das baye- rische Reisegewerbe verdient gemacht. Fritz Kalawski, Du sollst immer unter uns bleiben, als Beispiel und Mahner für unsere Jugend, als Freund, uns allen, wie im Leben". Gerhard Jauß Bayerischer Landesverband des ambul. Gewerbes und der Schausteller EV - Sitz München - Der Gesamtvorstand: Georg Pötzsch Georg Hierlwimmer Josef Listl Herbert Auerswald Hermann Stangl Michel Maier Max Emig Horst Rennebaum Josef Gutbrod jun. Variationen zum Thema Fisch Leistungsschau im „Flensburger Hof" Arten der Erfindungs- und Kombinationskunst der Küchenchefs auf dem Gebiet der Fisch-Ver- arbeitung zeigte eine Leistungsschau, die auf Initiative des ältesten Kieler Hotels, „Flens- burger Hof" - Besitzerin Frau Margret Ohm, unterstützt von Sohn Klaus und Geschäftsfüh- rer Hermann Willmer mit Unterstützung der Fischwirtschaftlichen Vereinigung Schleswig- Holstein E. V. und der Landwirtschaftskammer sowie der Deutschen Fischwerbung in Bremer- haven stattfand. - Eine rahmende Ausstellung Schiffsmodelle, Fangzubehöre usw., Frischfisch auf Eis und in Kühltruhen bot der Öffentlichkeit, vor allen - Dingen aber speziell dem Nachwuchs des Ge- werbes, die Möglichkeit, zu erfahren, daß die- ser Ernährungssektor viele Chancen bietet. Der Lehrküchenmeister der Deutschen Fisch- werbung, Helmut Bien, hatte in Zusammen- arbeit mit dem Küchenchef des Hauses, Rudolf Müller, und seiner Brigade eine Fülle von Köst- lichkeiten ersonnen, die Gaumen und Auge gleichermaßen befriedigten. Auch das Fischbüfett der „Wappenklause", Neumünster, bot aparte Fischspezialitäten; es war das Büfett, das dieses Unternehmen all- jährlich zur „Kieler Woche" komponiert. Der Flensburger Hof" hatte eine besondere Speisenfolge herausgebracht mit rund 27 Fisch- gerichten. Nicht nur das: Auch ein Fisch-Spe- zialitätenwagen wird bereits am Morgen dem Hotelgast zum Frühstück präsentiert, aus dem er sich nach Wunsch vorlegen lassen kann. Die neue Karte enthält auch den vom Flens- burger Hof" kreierten Olympia-Drink Kiel 72 „Olympi", der sich zusammensetzt aus: 2 cl Cinzano Bitter 30 Vol. Prozent, 0,11 Orangen- saft, 1 Stück Eis (als Segel eine Ecke Orange), im Sektglas mit einem Strohhalm serviert. Hier einige der Fischgerichte, die in Kiel vor- gestellt wurden: Goldbarsch mit Überraschungen: Gold- barschfilets säubern, säuern, salzen und pfef- fern, mit Mehl, Ei und Semmelbröseln panie- ren und in heißem Öl etwa 5 Minuten von je- der Seite ausbacken. Mit heißen Bananen- scheiben und halbierten, entkernten Wein- trauben belegen. Dazu einen saftigen Kartoffel-