Der Komet 4223 – Seite 33

Nr. 4223/10. 12. 79 Kleine Komet-Warenkunde Das Fruchtangebot im Monat Dezember Dieser letzte Monat im Jahresablauf hat gleich drei Höhepunkte: Nikolaus, Weih- nachten und Silvester, wobei insbeson- dere die Weihnachtstage zum „gut und eichlich Essen" anregen. Hier sollte der natürliche Ausgleich durch viel Obst und Salate erfolgen, der Dezember hält ein reichliches Angebot davon bereit. Im Vordergrund stehen dabei natürlich alle Arten von Zitrusfrüchten, dazu dann Apfel und eine große Gemüsepalette. Das Zitrusangebot wird angeführt von Clementinen und Satsumas, leicht schäl- are Früchte, die besondere Verbrau- cherfavoriten sind. Gerade bei Clemen- inen ist eine hervorragende Qualität zu verzeichnen. Bei Apfelsinen stehen im Mittelpunkt Navels aus Spanien und Ma- okko und vollsaftige Shamouti-Apfelsi- nen aus Italien. Grapefruit, die ideale Frühstücksfrucht, nsbesondere zu Feiertagen, wird in sehr guten Qualitäten angeboten, neben weißen Grapefruits stehen wohlschmek- kende rote Texas-Grapefruits zur Ver- fügung. Betrachtet man sich einmal die Einfuhr- zahlen für Früchte im Monat Dezember des vergangenen Jahres, so waren dies insgesamt 364 000 Tonnen, hiervon wa- ren 206 000 t Südfrüchte. Dies zeigt die große Bedeutung, die insbesondere der Gruppe der Zitrusfrüchte, also z. B. Ap- felsinen, Satsumas, Clementinen und Grapefruits, zukommt. Feiertage wie Ni- kolaus, Weihnachten und Silvester sind für den Verbraucher untrennnbar mit einem intensiven Verzehr von Früchten verbunden, und der Einzelhandel sollte diese Möglichkeiten ausnutzen, um Obst und Gemüse besonders stark zu be- werben. Das Bananenangebot ist umfangreich und sehr konsumgünstig, und die sehr große Apfelernte in Europa hat dazu geführt, daß Äpfel so preiswert sind wie schon lange nicht mehr. Dazu kommt, daß die Qualität der Äpfel in diesem Jahr be- sonders gut ist. Viele Lieferländer sind an diesem Markt vertreten, neben Deutschland in erster Linie Frankreich, Italien und Ungarn, und für den Ver- braucher interessant sind in den Vorfest- und Festtagen insbesondere rote Apfel- sorten wie Starking Delicious, Red Deli- cious, Jonathan, aber auch das Angebot an Ingrid Marie, Cox Orange, Boskoop, Golden Delicious, Granny Smith und Morgenduft sollte Beachtung finden; das sehr konsumgünstige Preisniveau sollte für den Handel Anlaß sein, insbesondere Großgebinde zu fünf oder zehn Kilo- gramm anzubieten. Ein reichhaltiges Birnenangebot aus Deutschland und Holland mit den Sor- ten Köstliche von Charneux, Conference und Alexander Lucas ist am Markt, dar- über hinaus aus Italien die Sorten Abate Fétel, Kaiser Alexander und Passa Crassana. Trauben kommen in diesem Monat in erster Linie aus Spanien, und zwar ins- besondere die Sorte Aledo. Holland und Belgien liefern aus Treibhäusern die weißen Sorten Golden Champion und die blauen Sorten Alicante und Colman jetzt in attraktiven Geschenkpackungen zu den Festtagen. Ein ausreichendes >> DER KOMET « PIRMASENS Angebot an frischen Erdbeeren aus Mexiko und Südafrika sowie frische Ananas von der Elfenbeinküste und Kenia bringen die richtige Ergänzung im festlichen Speiseplan. Das Salat- und Gemüseangebot im Mo- nat Dezember ist sehr umfangreich, wo- bei das konsumgünstige Preisniveau falls keine extremen Witterungsbedin- gungen eintreten unverändert bleiben dürfte. Im Mittelpunkt des Angebotes in diesem Monat stehen Chicorée, China- kohl, Kopfsalat, Endiviensalat, Eisberg- salat, Paprika, Staudensellerie, Tomaten und Gurken. Aber auch das Angebot an Karotten u. Porree, Rosenkohl, Schwarz- wurzeln, Blumenkohl und div. Kopfkohl- sorten ist groß. Die Versorgungslage bei Kartoffeln ist normal mit vielen preis- werten Angeboten auch bei hochwerti- gen Sorten. Weihnachten und insbesondere Silvester bringen viele und gute Gelegenheiten, Obst- und Gemüsespezialitäten zu ser- vieren, man denke dabei nur an frische Ananas oder z. B. eine Kiwibowle. Auch bei Exoten und Spezialitäten ist der Tisch reichlich gedeckt, so stehen zur Verfügung Artischocken, Auberginen, Avocados, Chirimoyas, Courgettes, Fen- chel, Kiwis, Limetten, Litchis, Mangos, Okra, Papaya, Granatäpfel, Kakis und Cranberries. Nüsse und Trockenfrüchte für die Fest- tage sind in großer Auswahl am Markt, besonders die großfallenden Walnüsse aus Kalifornien finden immer mehr Lieb- haber. -th Tannenbäume Tannenbaum ist nicht gleich Tannen- baum. Das merken die Käufer am Preis. Es ist daher gut, wenn man über die verschiedenen Baumarten Auskunft ge- ben kann und darüber Bescheid weiß. Die Edel- oder Weißtanne (Abies alba) ist ein immergrüner Baum, der bis zu 60 Meter hoch wird. Mit hundert Jahren hört das Längenwachstum auf und die Sei- tenäste schlagen weit aus und über- wachsen den Gipfeltrieb. Die Baumart bevorzugt das atlantische Klima und die Gebirgslandschaften. Im Süden geht die Ausbreitungszone bis zum Balkan. Der Baum kann bis zu 300 Jahre alt werden. Diese Edeltanne ist Mittelpunkt des Weihnachtsliedes vom „Tannenbaum", das im Elsaß entstand. Den Namen „Tanne" gibt es nur in der deutschen Sprache. Fichte oder Rottanne: liebt Lehm- und Sandböden u. Regengebiete, wird etwa 200 Jahre alt und wächst bis zu fünfzig Meter hoch. (Als Tannenbaum nadelt die Fichte sehr dafür empfiehlt „,Oma" als Hausmittel Wasser mit Glyzerin im Tan- nenbaumfuß.) Die Mistel ist ein immergrüner Strauch, der auf Bäumen wächst und von Ge- heimnissen umgeben ist. Schon bei den Germanen und den Kelten hatte dieser Strauch mythologische Bedeutung. Wenn man den alten Schriften glauben soll, dann war es der magische Mistelzweig, der den alten Griechen die Tür zum ,,Hades" der Unterwelt - öffnete. Von der christlichen Kirche wurde er als heiliges „Kreuzholz" und Weihnachts- symbol übernommen. (In England und Schottland darf man zu Weihnachten angeblich eine Dame, die unter dem Mistelzweig steht, küssen!) ,,Lichterbäume" gab es bereits in Dich- terbeschreibungen um 1200 herum, als Wolfram von Eschenbach in seinem ,,Parzival" Lichterbäume erwähnte, die zu Ehren von Frauen aufgestellt wurden. Später schmückten die Deutschen ihre Wohnungen mit Tannengrün. Der Kan- zelredner von Kaiserberg nannte es 1508 als eine „heidnische Sitte". Der immer- grüne „Tannenbaum" war ein Symbol der Germanen und 1571 spricht eine Urkunde, daß den Kindern eine „Christ- rute" - ein immergrüner Zweig - von den Eltern geschenkt wurde, die ge- schmückt und mit kleinen Geschenken ,,behaftet" der war. Später wurde Brauch, immergrüne Zweige zu schen- ken, wieder aufgenommen. Im späten Mittelalter gab es dann,,Barbarazweige", die am 4. Dezember, dem Tag der „Hei- ligen Barbara" geschnitten wurden. In- nerhalb von drei Wochen schaffte man es zu Hause, daß diese Zweige von Obstbäumen in feuchter Erde und der Zimmerwärme zu blühen begannen. Eine Chronik aus dem Jahre 1605 erzählt vom „geschmückten Weihnachtsbaum": „Auff Weihnachten richtett man Dannen- bäume zu Strasburg in den Stuben auff, daran hencket man roßen, auß vielfarbi- gem Papier geschnitten, Aepel, Oblaten, Zischgolt, Zucker." Der schöne Tannenbaum zu Weihnach- ten regte auch Goethe 1774 an, „von Vergnügen" zu erzählen, das die Klei- nen haben würden, da die Erscheinung eines aufgeputzten Baumes mit Wachs- lichtern, Zuckerwerk und Äpfeln sie in paradiesische Verzückung versetze." H. R. B. Buch-Magazin Von Ländern und Völkern: Seite 31 ter, 50 Textseiten, Großformat, 71 z. T. doppelseitige Farbseiten, 58,- DM, Um- schau-Verlag. Das ist ein nützlicher und ansprechender Führer durch Südtirol - auch als repräsentatives Geschenk ge- eignet. Der Bildband hat nichts ausge- lassen: Geschichte, Kultur, Markttreiben, Volksfeste, Wein und Obst. ,,Künstler sehen Niedersachsen", von L. Schreiner, 112 Seiten, großformatig, mit 80 Tafeln davon 24 farbig, 45 DM, Weidlich-Verlag. Achtzig in Niedersach- sen lebende Künstler aller Stilrichtungen zeigen ihr Werk. Das ist großartig auf- gebaut und fesselt bis zur letzten Seite. Ein wertvoller Prachtband von bleiben- dem Wert. ,,Westfalen", zeigt Weite des Raums und Freiheit des Wohnens, die mächtigen Höhenzüge im Süden und das Hügelland im Osten. Wir finden Wildpferde im Merfelder Bruch, die Externsteine, den Kahlen Asten, Tegglenburger Land und Teutoburger Wald, Großstadtbilder und viele Schönheiten der Natur. Ein treffen- des Kaleidoskop der Landschaft und Menschen (112 Seiten, 64 Farbseiten, 36 DM, Umschau-Verlag). Und immer wieder sind wir bezaubert von,,Schwarzwald und Bodensee". Auch dieses Buch des Umschau-Verlages (112 Seiten, 64 Farbseiten, mehrsprachige Texte, 36 DM) ist bestens gelungen und eignet sich als Geschenk oder zum ,,Eigengebrauch". Die Schwarzwälder sprechen von ihrer Heimat als „,Gottes- apotheke": Täler, Dörfer, Badeorte, Kirchweihen, Wälder, Menschen alles wird in seiner Schönheit gezeigt. Dazu das,,Schwäbische Meer" der Boden- see, zweitgrößter See Mitteleuropas, mit seinem Lebensraum. Hier wird die Seele so weit, wie sein lichter Spiegel wird", sagt Eduard Mörike zum Boden- H. R. B. see. Steuern und Reisekosten Hilfe im Steuerdickicht des Reisekosten- rechts bietet der Deutsche Industrie- und Handelstag (DIHT) mit der soeben erschienenen Broschüre Reisekosten - was Unternehmer steuerlich absetzen „Süditalien" - Tränen unter der Sonne, können". Der Ratgeber informiert praxis- von H. Fink, 318 Seiten, 16 Farbseiten, 29,80 DM, Süddeutscher Verlag. Südlich von Neapel liegt das „Mezzogiorno", das bis nach Sizilien reicht und für Rei- sende eine Perle bedeutet, doch den Einwohnern geht es dort nicht rosig. Ein erfahrener Autor berichtet darüber. ,,Sizilien", von C. Streit, stellt auf 86 Seiten und 63 Fotos (26 DM, Umschau- Verlag) erfolgreich und interessant die- se Insel vor; dabei erlebt der Leser den Weg von der Urbevölkerung über Grie- chen, Römer, Germanen bis heute. Wir erfahren dabei mehr über Folklore und Spezialitäten aus Küche und Keller. - Empfehlenswerte Reiselektüre. nah über die wichtigsten Bestimmungen des steuerlichen Reisekostenrechts in Gesetzen, Durchführungsverordnungen, Richtlinien und Verwaltungserlassen. Ein Einzelfragen-ABC erfaßt die wesentlich- sten Spezialfragen. Die neueste Recht- sprechung ist berücksichtigt. In zahlreichen Tabellen und Übersichten werden Änderungen der in den Reise- kosten enthaltenen Vorsteuern, die sich durch Erhöhung der Umsatzsteuer zum 1. Juli 1979 ergeben haben, erfaßt. Der 62 Seiten starke Leitfaden kann beim Deutschen Industrie- und Handelstag (DIHT), Abteilung Information, Postfach 1446, 5300 Bonn 1, bezogen werden. Die Schutzgebühr beträgt 6,- DM pro - ng Exemplar (einschl. MwSt.). „Südtirol", von Boensch-Tappeiner- Drescher, 100 Seiten mit 100 Bildern, 29,80 DM, Umschau-Verlag. Die Sonnen- veranda mit großartigen Kunstdenkmä- lern, Burgen und unzerstörter Natur- landschaft. Das Land besitzt Weltruf. Schmunzelecke Das Buch gibt über viele Fragen Aus- kunft. Man möchte sofort hinfahren! Wir fanden noch ein neues Buch über das,,Ferienland Südtirol", von S. Wen- ,,Wie sonderbar sind doch die Wege der Liebe! In all den Jahren habe ich Dich geliebt, ohne es zu wissen... bis Dein Onkel Dir sein Vermögen hinterließ."