Der Komet 4346 – Seite 28

Seite 26 Kleine Komet-Warenkunde Da wurden starke Männer schwach: Was Nero, Bismarck, Elvis Presley gerne aẞen Die Vorliebe der Männer für Süßes und besonders für Speise-Eis ist keine Er- scheinung der neuesten Zeit. Das lehrt uns jedenfalls ein Blick in die Geschich- te des Speise-Eises, das viel älter ist, als man eigentlich glauben möchte. Ge- wiß, so leicht wie heute hatten es die Alten nicht, wenn sie Lust auf ein Eis verspürten. Heute ist der Eisgenuß zu » DER KOMET « PIRMASENS In Paris freilich verstand man den Eis- genuß noch besser zu gestalten. Wer auf sich hielt, ging auf ein Eis ins ,,Procope", das Spitzencafé. Dort wähl- te auch der junge Leutnant Bonaparte unter achtzig Sorten. Als Kaiser Napo- leon schwor er seiner Eislust natürlich auch nicht ab. Viele berühmte Männer machten seiner- zeit keinen Hehl daraus, wie scharf sie auf Eis waren. Beethoven schwärmte seiner Mutter in Bonn brieflich über das Wiener Eis vor. Und während Goethes Mutter das Eisessen als „,wel- Melonen Nr. 4346/10.5. 1983 dieser Farbe mit schwarzen Kernen. Alle Melonenarten sollte man gekühlt servieren. Melonen haben vor allen Dingen in südlichen Ländern einen großen Käufer- Für den Markthändler ist wichtig: Die kreis. Auch in der Bundesrepublik Einlagerung sollte bei plus drei Grad C Deutschland werden immer mehr Melo- in einem trockenen Raum erfolgen, in dem kein Lauchgemüse zusätzlich auf- nen verzehrt. Wir beziehen Melonen bewahrt wird. Sollen die Melonen ver- aus: Spanien, Italien, Griechenland und Jugoslawien. Die Haupteinteilung ist: Zuckermelonen und Wassermelonen. Beide Arten gehören zu den Gurken- gewächsen, besitzen jedoch eine mehr rundliche Form. Für den Verkauf am Marktstand lohnt es sich vielleicht auch, einmal die fremden Bezeichnungen auf- zuschreiben: Wassermelonen Zuckermelonen franz. pastèques jeder Zeit und jeder Stunde ganz selbst- sche Mode" verwarf, war ihr großer span. sandias verständlich. Sohn vor allem auf Himbeereis aus - eine Leidenschaft, die er mit dem ,,eisernen" Kanzler Bismarck teilte. Ein ital. cocomeri holl. watermeloen engl. water melons melons melónes melons suikermeloen sweet melons kauft werden, bildet sich in der Sommer- temperatur draußen auf der Schale eine Wasserschicht, die man unbedingt mit einem sauberen Wolltuch abwischen muß, damit die Frucht nicht faulig wird. Ver- kaufstip für einen Sommertag: auf einem Servierbrett bietet man auf Eis einzelne Melonenstückchen zum Sofortgenuß an. Höhepunkte des Melonenhandels: ab August. Aus Holland gibt es bereits im Juni (Glasanbau) Zuckermelonen. Im Juli kommen dann herrliche Melonen aus Spanien. Die Spanier verschicken einen großen Teil der Ernte nach den USA, Kanada und Brasilien. Sehr gute Qualitäten kommen auch aus Marokko beispiels- anderer Fürst, nämlich Pückler, gab Zuckermelonen: sind ausgezeichnete und Israel. Aus Israel stammt die be- Bei großen Festen geht es oft nicht mehr ohne Eis-Büfetts um Mitternacht. Und Jahr für Jahr, wenn - weise ein solches Prachtbüfett beim Bonner Presseball aufgebaut war, drängte sich die Prominenz. Daß die Mächtigen gerne zum Eis greifen, ist einem Rezept sogar seinen Namen. Heute ist Speise-Eis auch aus den Speiseplänen der Armeen nicht mehr wegzudenken. Bei der Bundeswehr wird Dessertfrüchte und werden bis zu 4 kg schwer. Heimatland ist Asien. Diese Sorte wird eingeteilt nach Art der Schale in: ,,Glatte Melone" (Ananasmelone). Die kannte Sorte „Ogen", benannt nach diese Zuckermelone per Luftfracht. dem Kibbutz Ogen. Die Israelis schicken Neuerdings züchtet man dort auch die nem Fruchtfleisch, lagerfähig bis Weih- nachten. H. R. B. eine Beobachtung, die man seit langem Eis gegessen, und die Gls in der gan- Schale besitzt nur eine geringe Rippen- Melone „Weihnachtsfeuer" mit hellgrü- machen kann. Einst waren es sogar allein die Mächtigen, die sich Speise- Eis leisten konnten. Nicht jeder besaß die Möglichkeit, sich wie der große chinesische Volkslehrer Konfuzius einen Eiskeller bauen zu lassen, wo er Frucht- säfte mit frischem Schnee gemischt ein- lagern konnte. Andere mußten ihre ganze Machtfülle einsetzen, um in den Besitz des geliebten Desserts zu ge- langen. Alexander der Große ließ Mischungen aus Milch, Fruchtsaft und zum Süßen - aus Honig herstellen, auf Berggipfel schleppen und dort einfrieren. Alexan- der dürfte bei dem großen Arzt Hippo- krates in die Lehre gegangen sein, denn der empfahl Eis als ein Mittel, zen Welt wollen ebenfalls jederzeit mit „Icecream" versorgt sein. Ein beson- ders berühmter ehemaliger Gl, Elvis Presley, wurde als Sänger zum Idol einer Generation. Seine Stimme hielt er nicht selten mit Eis elastisch. Im Nachlaß des viel zu früh gestorbenen man eine Vanilleeis- Sängers fand maschine. -0- Der Mäzen zum Maler:,,Malen Sie mir ,,Vor der die heilige Magdalena!" Sünde oder nach der Sünde?" -,,Wäh- rend! Während!" das „die Säfte belebt und das Wohl- Freizeitpark in Österreich befinden hebt". Im Dauerlauf von den Bergen Daß auch im härtesten Mann ein süßer Kern steckt, kann man am Beispiel des römischen Kaisers Nero sehen. Um sich Eis für den Kaiserhof zu verschaffen, ordnete er an, daß Stafetten von Schnell- läufern aus den albanischen Bergen Schnee heranschaffen mußten, in war- men Sommern ließ er die Kette sogar Der „Vogelpark Schmiding", liegt in der Nähe der Messestadt Wels, am Auto- bahndreieck. Dieser Park ist vielseitig ausgestattet und die Österreicher sind stolz, denn wir finden hier eines der schönsten Vogelparadiese in der Alpen- welt. Das 80 000 qm große Terrain wird von Bächen durchzogen. Viele Teiche sind angelegt. Der Vogelführer spricht von 250 Vogelarten, die hier heimisch bildung, Farbe gelblich und Form läng- lich; Netzmelone, die Frucht ist meist oval, die Schale netzartig, Farbe hellgrün- gelblich;,,Kantalupe", besitzt eine rauhe Schale, oft auch mit Warzen bedeckt (War- zenmelone). Der Name kommt aus Italien. Die Bezeichnung stammt von dem Ort Cantalupa (d.h.,,Wolfsgeheul") bei Rom. Die Zuckermelone eignet sich ideal als Vor- und Nachspeise, mit anderen Obstarten kombiniert, oder rein mit Zitronensaft beträufelt eine herrliche Erfrischung in der heißen Jahreszeit. Zuckermelonen wirken auch appetit- anregend durch ihre Aromastoffe. Wassermelonen: sind im Orient beson- ders Wasserspender und auch Nah- rungsmittel. Bereits in der Bibel sind diese Melonen mehrmals erwähnt. Sie sind dreimal so groß wie Zuckermelo- nen, Schale sehr dick, Farbe blaßgrün. Aus Ungarn kommen Wassermelonen, die ein gutes Aroma aufweisen und kernlos sind. Bei uns marktgängig sind nur Wassermelonen mit rotem Frucht- fleisch. Aus Spanien kommen Sorten bis zu den Gipfeln der Alpen verlän- geworden sind. Kürzlich zählte man bei Neues vom Puppenspiel gern. Auch vom Ätna wurde der Schnee herbeigeschafft. Das mondäne Rom verfeinerte seinen Eisgeschmack im Lauf der Zeit immer mehr. Und ausgerechnet ein pensionier- ter General war es, nämlich Quintus Maximus, der das erste Eiskremrezept der Weltgeschichte erfand. In diese ging er nicht wegen seiner militärischen Leistungen ein, sondern wegen seiner kulinarischen Heldentat. Ein General als Staatsmann, nämlich Washington, war es, der Eiskrem am Tisch des US-Präsidenten einführte. Hier liegt eine der Quellen des gewal- tigen Eiskremstromes, der sich seitdem über Amerika ergießt. Von Goethe bis Bismarck und Presley An den europäischen Fürstenhöfen des Absolutismus fehlte Eis natürlich nie. Charles I. in London war ein solcher Eisnarr, daß er seinem Konditor Tissain drohte, er werde ihn um einen Kopf kürzer machen lassen, sollte er nur eines seiner Top-Rezepte verraten. der,,Inventur" über 1000 Vögel. Sie ha- ben eine ihren Lebensbedingungen an- Bernd kommt schmutzig nach Hause. „Du Ferkel!" schimpft der Vater.,,Weißt du überhaupt, was ein Ferkel ist?" - „Ja, das Kind von einem Schwein". Knoblauch und Bluthoch- Wer Knoblauch iẞt, soll uralt werden, sagen die Türken und Jugoslawen. Die Volksmedizin und Heilpraktiker schwö- ren auf Knoblauch bei Darmkrankheiten, Verdauungsstörungen druck. Im Handel gibt es Knoblauchsaft und andere Präparate, die Heilwirkun- gen haben sollen (hervorragende Ge- würzpflanze). Knoblauch gehört zu den Zwiebel- oder Liliengewächsen. Die gepaßte Heimat gefunden - die Strauße Schweizer Puppentheater Bleisch mit großem Erfolg im In- und Ausland Afrikas ebenso wie die Zwergfalken aus Thailand, die farbenprächtigen Tukane Südamerikas, die großen Doppelhorn- vögel Asiens. Wir sahen weiterhin die wunderbaren Flamingos, Riesenstörche, Gänsegeier und Trappen, auch viele Pa- pageien. Wer sich hier auf den Weg macht, kann gemütlich den zweieinhalb Kilometer langen Weg beschreiten durch ein buntes, schillerndes Paradies. Wer dann Hunger bekommt, kann sich an einem ausgezeichneten Büfett laben. Die Sonnenterrasse gibt eine weitere ge- ruhsame Erholung für die Besucher. Ein großer Kinderspielplatz und eine Mal- wiese runden das Angebot für die Be- sucher gut ab. Der Park ist bis zum 2. November ge- öffnet (9.00-19.00 Uhr). Es gibt Grup- pen-, Schüler- und Seniorenermäßigun- gen. Erwachsene zahlen sonst 6,30 DM und Kinder von 6 bis 14 Jahren 3,10 DM. H.R.B. Diese weltbekannte Bühne spielt seit 1970 in Schulen, Kirchen, Altenheimen, auf Volksfesten, in Spitälern, kleinen und großen Theatern und im Fernse- hen. Die Bühne ist ein Glücksfall, denn immer wo die Puppenspieler auftreten, gibt es echte Spannung zwischen Zu- schauern und Spielern. Großartig ist auch das vielseitige Repertoire des ,,Puppentheater Bleisch". Man kann sa- Igen, daß die Schweizer Bühne die Im- provisation als Meisterschaft beherrscht. Nur der erstklassige Puppenspieler kann das. Wer nur mit Tonband seine Figuren agieren läßt, ist ein Playback- spieler, dem kein Raum für Schöpfer- kraft aus dem Impuls und „Sofort- Augenblick" gewährt ist. Wer die beiden Bleischs beim Spielen beobachtet, fragt sich, wie es kommt, daß sie so ge- I konnt das Puppenspiel beherrschen. Ist es das Stück oder sind die Puppen und die Puppenführung das Maßgebliche? Ursula und Hanspeter Bleisch beherr schen den Humor und Witz, die Satire und auch den Ernst, denn sie spielen