Der Komet 4443 – Seite 6

Seite 4 weitere Merkmale kann der Bananenhändler zur Umsatz- steigerung immer wieder ins Feld führen. Bei Blumen und Pflanzen war das vergangene Jahr nicht besonders günstig. Der Rückgang betrug im ersten Quar- tal wegen des Kälteeinbruchs etwa 15 bis 20 Prozent. Wir fragten kürzlich hier in Hamburg einen ambulanten Blu- menverkäufer nach seiner Meinung. Er sagte uns, daß die Konkurrenz der Lebensmittel-Filialisten mit »Blumen- ecken und Topfpflanzenverkauf« angestiegen ist und wei- ter steigen wird. Jeder Ambulante sollte sich daher bei einem Absatzrückgang überlegen, ob alles richtig durch- dacht ist: Richtiger Standort, richtige Plazierung des Blu- mensortiments mit Farbkontrasten, Preisauszeichnung, Beleuchtung, Sortimentspflege, Freundlichkeit und Hilfs- bereitschaft gegenüber den Kunden. Auf dem Markt in Stade haben wir gesehen, wie eine Blumenverkäuferin mit der Zusammenstellung von Einzelsträußen reißenden Absatz hatte. Sie verstand es ausgezeichnet, die Auf- merksamkeit der Kunden anzusprechen. Nach wie vor kann sich der Kosmetikmarkt sehen lassen. Fitness- und Körperpflege sind gefragt. Es lohnt sich, ei- ne geschickte Sortimentspolitik zu betreiben. Das beste Beispiel zeigen dafür die Drogeriemärkte des Einzelhan- dels, die immer neue Wege des Absatzes suchen. Die »Parfümerie alter Art«< ist erledigt, sagte uns ein Kosme- tikhändler. Auch der Kauf von Kosmetika ist gefühlsmä- Big bestimmt. Neuerdings will man mehr Pflegemittel an Männer verkaufen. Slogan: »Jedem Mann sein eigenes Rasierwasser<<. Zum Schluß auch eine Bemerkung zur Flächenausnut- zung des ambulanten Marktstandes. Wie sich im Einzel- handel Spezialisten um die Verkaufs- und Lagerfläche des Unternehmens kümmern, sollte sich auch der Ambu- Ilante und Fierant um seinen Platz besser kümmern wobei die genaue Betrachtung des Umsatzes der einzel- nen Artikel beachtet werden sollte. Ein erfolgreiches 1986 wünscht Weniger Brauereien H.R.B. Bonn. In den letzten zehn Jahren hat der Bestand der deutschen Brauereien um ein Viertel abgenommen. Wa- ren es 1973 noch etwa 1 660 produzierende Brauereien, so sind es 1983 nur noch 1 200 gewesen. Untersucht man die einzelnen Betriebsgrößenklassen, so gab es in- teressanterweise 1973 mit 105 Brauereien fast die glei- che Zahl von Brauereien wie im Jahr 1983, in dem es 106 Brauereien gab, die einen Jahresausstoß von über 200 000 Hektoliter aufwiesen. Allerdings ist der Anteil dieser Brauereien am Gesamtausstoß um ca. zehn Pro- zentpunkte in den letzten zehn Jahren von 61,8 Prozent im Jahre 1973 auf 71,2 Prozent im vergangenen Jahr ge- stiegen. Auffällig ist an dieser Strukturveränderung aller- dings, daß den Brauereischließungen so gut wie keine Neugründungen gegenüberstanden. Andererseits hat -sich in den letzten zehn Jahren, in denen sich die Zahl der Brauereien um 400 verringerte und der Bierausstoß um 2,6 Millionen Hektoliter anstieg, natürlicherweise der durchschnittliche Bierausstoß je Braustätte von 55 400 Hektoliter auf 75 400 Hektoliter erhöht. Davon profitierten nicht allein die großen Braukonzerne, sondern vornehm- lich auch die mittelständischen Privatbrauereien, weil Be- triebe im Zuge dieser Entwicklung ohne Brauereiaufkäufe und Stillegungen oft um ein Mehrfaches ihres früheren Ausstoßes expandierten. (DINA) »DER KOMET« PIRMASENS Die Bundesbürger sind »Welt- meister<< im Zuckerwaren-Verbrauch Die Internationale Süßwaren-Messe Köln (26. bis 30. Januar 1986), der größte Messemarkt der Süßwaren- wirtschaft im In- und Ausland, hat im Laufe ihres 15jährigen Bestehens maßgeblich zur qualitativen Verbesserung und Vergrößerung des Süßwarenange- bots in der Bundesrepublik Deutschland beigetragen. Das hat wiederum dazu geführt, daß der Pro-Kopf- Verbrauch von Süßwaren gesteigert werden konnte und 1984 mit 23,13 kg (+ 4,9 %) eine neue Rekord- marke erreichte. Beim Pro-Kopf-Verbrauch von Süßwaren im Jahre 1984 in der Bundesrepublik entfielen auf die einzelnen Waren- gruppen nach Ermittlungen des Bundesverbandes der Deutschen Süßwaren-Industrie (Bonn): Schokolade und Schokaladenwaren 6,78 kg ● Zuckerwaren 5,90 kg Dauerbackwaren 5,55 kg Knabberartikel 2,11 kg Speise-Eis 2,79 kg Beim internationalen Vergleich des Pro-Kopf-Verbrauchs liegt die Bundesrepublik auf Platz fünf. Den größten Ver- zehr von Süßwaren verzeichnete 1983 (die Zahlen für 1984 liegen auf internationaler Ebene noch nicht vor) Großbritannien mit 25,6 kg vor den Niederlanden mit 25,2 kg, Belgien/Luxemburg mit 21,9 kg und Frankreich mit 19,4 kg. Auf Platz fünf folgten gemeinsam die Bundesrepublik Deutschland und die Schweiz, in denen jeder Bürger sta- tistisch 18,8 kg Süßwaren (alle Angaben ohne Speiseeis) verzehrte. Platz sechs erreichte Italien mit 13,3 kg Der internationale Vergleich in den einzelnen Süßwaren- sparten sieht wie folgt aus: Beim Konsum von Schokolade und Schokoladewaren la- gen 1983 die Schweizer mit 10 kg (unter Einbeziehung von Kako-Instants und Kuvertüre) an der Spitze. Es folg- ten Großbritannien mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 7,8 kg, Belgien mit 7,2 kg, die Bundesrepublik Deutsch- land mit 7,1 kg und Österreich mit 6,9 kg. Bei Zuckerwaren waren die Bundesrepublik Deutschland und die Niederlande mit je 5,7 kg »Weltmeister<<; sie ver- wiesen Dänemark mit 5,1 kg, Großbritannien mit 4,8 kg, Belgien/Luxemburg mit 4,2 kg, Australien und Schweden mit 3,8 kg pro Kopf der Bevölkerung auf die Plätze. Spitzenreiter bei den Dauerbackwaren waren die Nieder- lande mit 15,1 kg pro Kopf vor Großbritannien mit 13,0 kg, Frankreich mit 11,8 kg, Belgien/Luxemburg mit 10,5 kg, Irland, Schweden, Italien mit 9,8 kg, Dänemark mit 9,4 kg und Österreich mit 6,7 kg. Platz zehn belegte hier die Bundesrepublik Deutschland mit einem Pro-Kopf- Verbrauch von 6,0 kg Die besten Esser von Speiseeis waren 1983 die US- Amerikaner mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 20,4 Li- tern. Die weiteren Plätze nahmen ein: Australien mit 17,4 Litern, Schweden mit 13,5 Litern, Finnland, Norwegen, die Schweiz mit 8,3 Litern, Dänemarkt mit 7,5 Litern und Irland mit 7,4 Litern. Platz neun nahm die Bundesrepublik Nr. 4443/20. 1. 1986 Deutschland mit 6,8 Litern ein, womit der Verbrauch ge- genüber dem Vorjahr um 0,1 Liter gesteigert werden konnte. -0- »Mehr Geld<< wieder interessanter als »mehr Freizeit«<? Wenn sie die Wahl hätten zwischen Lohnerhöhung oder Arbeitszeitverkürzung, würden 61 Prozent der europäi- schen Arbeitnehmer »mehr Geld<< vorziehen; 39 Prozent würden dagegen lieber »etwas weniger arbeiten«<. Dieses Ergebnis einer Umfrage in der europäischen Gemein- schaft ist offensichtlich eine Folge der in den vergange- nen Jahren kaum noch gestiegenen oder sogar gesunkenen Realeinkommen. Noch 1977 nämlich spra- chen sich statt jetzt 39 gut 51 Prozent der Befragten für eine Arbeitszeitverkürzung aus. Sozusagen in drei Lager spalten sich die europäischen Arbeitnehmer bei der Frage, ob sie bei verkürzter Ge- samtarbeitszeit gelegentlich auch abends oder samstags arbeiten würden: 38 Prozent waren dazu bereit, 34 Prozent lehnten es ab und 28 Prozent hatten dazu keine Meinung. Grundsätzlich wird jedoch eine flexiblere Gestaltung der Arbeitszeit unter Berücksichtigung fester Stundenzah- len pro Monat und pro Jahr von rund 55 Prozent der europäischen Arbeitnehmer befürwortet. Das Geheimnis des Unglücklichseins liegt in der Muße, darüber nachzugrübeln, ob man glücklich ist oder nicht. G. B. Shaw Eine neue Idee für den Verkauf >>Fischpfannen<< als frische Fertiggerichte -O- Was Tiefkühlkosthersteller schon seit vielen Jahren mit großem Erfolg praktizieren, nämlich tiefgefrorene ofen- bzw. pfannenfertige Fischzubereitungen anzubieten, ha- ben engagierte Hamburger Fischeinzelhändler in Zusam- menarbeit mit dem Hamburger Gewürzwerk Hermann Laue jetzt auch für den frischen Fisch nachvollzogen. Ausgehend von der Tatsache, daß die meisten nur über geringe Kenntnisse in der abwechslungsreichen Fischzu- bereitung verfügen - 75 Prozent des Frischfischver- zehrs entfallen auf gebratenes Filet-verfolgte man die Idee, aus frischem Fisch und frischen Zutaten ein delika- tes frisches Fischfertiggericht zu entwickeln, das als Convenience-Produkt nur noch in der Pfanne garen muß. Ergebnis dieser Versuche sind vorerst vier verschiedene »Fischpfannen«. So besteht die Andalusische Fischpfan- ne aus frischem, gewürfelten Seelachsfilet, Zwiebel- scheiben, in Streifen geschnittenen roten und gelben Paprika, Shrimps, Muscheln, grünen Erbsen (TK-Ware), Speiseöl und dem speziellen Laue-Gewürz Bratox. Alle Fischpfannen lassen sich im Fischgeschäft ebenso wie in derFachabteilung eines Lebensmittelmarktes ohne gro- Ben Aufwand selbst herstellen und aus der Kühltheke ver- gleichsweise wie lose Salate verkaufen. Aus illustrierte ambulanz<< Informations-, Kultur-, aber auch Sportsen- Kreissäge zerlegen. kurz & bündig dungen kaum aufgezeichnet werden. Was Was aufgezeichnet wird Ein durchschnittlicher Videohaushalt zeichnet pro Woche rund vier Stunden Fernsehprogramme auf. Nicht alles, was aufgezeichnet wird, kann später auch ge- sehen werden, denn für die Wiedergabe von Cassetten haben die Videohaushalte nicht mehr genug Zeit; schließlich wollen ja auch die gekauften oder geliehenen Cas- setten aus der Videothek beachtet werden. Auf der Hitliste der Aufzeichnungen stehen wiederum Spielfilme und einzelne Serien- folgen, die man aus diesen oder jenen Gründen verpaßt hat. Auffällig ist, daß an Cassetten gekauft und geliehen wird, zählt in der Regel auch nicht zum wertvoll- sten Kulturgut. ARD-Magazin Wußten Sie,.. ... daß das »voluminöseste Fleischgericht der Welt«< der Hochzeitsbraten bei den Be- duinen ist? Gekochte Eier werden in Fi- sche gefüllt, mit dieser Ei-Fisch-Füllung werden gekochte Hühner gestopft, die ih- rerseits in einem gebratenen Schaf ver- schwinden, das wiederum in ein knusprig gebratenes Kamel gesteckt wird. Mit den bei uns gebräuchlichen Tranchier- bestecks läßt sich der Festtagsbraten wohl nur unter zusätzlicher Zuhilfenahme einer daß die Möhre viele Namen hat? Die Bezeichnung »Karotte« stammt aus dem La- teinischen: Daucus carota. Das Wort Möhre ist mit einigen Varianten in fast allen indo- germanischen Sprachen heimisch. Bis zum Jahre 1500 wurde es im deutschen Sprach- raum einheitlich verwendet. Seit Paracelsus (1527 erste Erwähnung) heißt die Rübe im süddeutschen Raum »Gelberübe«. Und heu- te? Im süddeutschen Raum von Frankfurt bis München iẞt man Gelberüben. Mundart- liche Abwandlungen: gahle Ruwe, Gällerieb, geibi Roum, Roßruab, Mehra, Mehlruam, Meri. In Norddeutschland spricht man Wuddel, Woddel, Wöddel. In Mitteldeutsch- land von Möhren, Mehre, Miere. Die »Karot- te« ist die hochsprachliche Bezeichnung, in den deutschen Mundarten hat sie kaum Freunde. Es ist schwierig, darüber ein end- gültiges Urteil zu fällen, ob eine »pürierte Möhrensuppe«, eine »pürierte Wuddelbrü- he« oder die »pürierte Roßruabsuppoan<< besser schmeckt. -0- Warensendungen, die ohne Bestellung zugeschickt wurden, müssen weder be- zahlt, noch an den Absender zurückge- schickt werden. Durch Mahnungen sollten Sie sich nicht verunsichern lassen. Sie müssen aber die Ware aufbewahren, falls sie der Absender wieder abholen will. Wenn Ihr Nachbar eine Nachnahmesen- dung mit unbestellten Artikeln entgegen- genommen hat, können Sie das Geld zurückfordern.