Der Komet 4623 – Seite 6

Seite 4 »DER KOMET« PIRMASENS Nr. 4623/20. 1. 1991 Sachgemäßes Hygieneverhalten unverzichtbar Verbraucher müßten dieses Wissen wieder neu akt- vieren und praktizieren. Würde ein solches Verhalten Ein zu sorgloser Umgang mit Lebensmitteln sei einer erzeugt. Auch eine regelmäßige »Entrümpelung«< ist allgemein und überlegter geübt, so wäre das ein wich- tiger Schritt zur Verbesserung des Gesundheitsschut- der Gründe für die Zunahme infektiöser Darmerkran- erforderlich. kungen in der Bundesrepublik, meinte Prof. Dr. Hans- Wichtige Kenntnisse und Fertigkeiten in der Zuberei- zes. Der DLG-Sprecher forderte umfangreiche Jürgen Sinell vom Institut für Lebensmittelhygiene der tung und im Umgang mit Lebensmitteln seien den Aufklärungs- und Schulungsmaßnahmen für Verbrau Freien Universität Berlin anläßlich der Qualitätsprü- Verbrauchern mit dem Einzug von Fertig-Produkten in cher über den richtigen Umgang mit Nahrungsmitteln fung für Fertiggerichte, Tiefgefrier- und Feinkost- deutsche Küchen verlorengegangen, erklärte Sinell. im Haushalt. (-o-) erzeugnisse der Deutschen Landwirtschafts-Gesell- schaft (DLG) in Bamberg. Laut Statistik gab es 1989 in Deutschland (Zahlenan- gaben noch ohne ehemalige DDR) weit mehr als 60000 Salmonellosefälle und etwa 27000 Fälle (vor- läufige Zahlen, bezogen auf meldepflichtige übertrag- bare Krankheiten) der übrigen Formen infektiöser Darmerkrankungen einschließlich mikrobiell beding- ter Lebensmittelvergiftung. Darunter führten 62 Er- krankungen sogar zum Tod. 1990 setzte sich dieser Trend fort. Bereits in den ersten fünf Monaten dieses Jahres lagen die Zahlen um 33 Prozent höher als in dem entsprechenden Zeitraum des Vorjahres. Dabei sind zahlreiche in privaten Haushalten auftretende Er- krankungsfälle nicht berücksichtigt. Die Dunkelziffer ist hier besonders hoch. Banken greifen nach dem Versicherungsgeschäft Banken und andere Anbieter von Finanzdienstleistun- rendes Filialnetz verfügen, das sich mit vergleichswei gen dringen zunehmend in das Versicherungsgeschäft se geringen Mehrkosten auch für den Vertrieb von ein. Dies ist das Resultat einer europaweiten Untersu- Versicherungsprodukten einsetzen läßt. chung über die Versicherungsbranche, die die Unter- Großbritannien war der erste Markt, in dem Banken nehmensberatung Andersen Consulting und die Steu- vor mehr als zehn Jahren den Einstieg in die Versi erberatungs- und Wirtschaftsprüfungsgesellschaft cherungsbranche gewagt haben. Die Durchdringung Arthur Andersen durchgeführt haben. Die Berater ha- erfolgte allmählich. Hingegen sind die Erfolge der ben 420 Top-Führungskräfte aus Versicherungsgesell- Banken in Frankreich und Spanien spektakulär. So schaften in 15 europäischen Ländern befragt. Über haben es die Banken in Frankreich innerhalb von drei die Hälfte der Befragten äußerten die Auffassung, daß bis vier Jahren geschafft, 54 Prozent des Neugeschäfts Banken und andere Finanzdienstleistungsunterneh- bei Lebensversicherungen zu erobern. 1989 entfielen men die Versicherungsbranche in den kommenden 70 Prozent aller neuen Lebensversicherungspolicen Jahren erheblich verändern werden. Dies soll zum ei- in Frankreich auf Banken und andere Anbieter von In den meisten Fällen wirkten Lebensmittel bei der nen dadurch geschehen, daß diese Unternehmen selbst Finanzdienstleistungen. Auch in Spanien kontrollie Übertragung dieser Erkrankungen mit, erklärte Sinell. in das Versicherungsgeschäft einsteigen. Zum ande- ren die Banken mittlerweile einen erheblichen Teil Verbraucher könnten sich vor allem durch ein sachge- ren wird erwartet, daß die Banken künftig in Koopera- des Versicherungsgeschäfts . In Deutschland und der mäßes Hygieneverhalten im Haushalt vor Infektionen tion mit Versicherungsgesellschaften ihre Vertriebs- Schweiz haben die Banken ebenfalls die Entschei dieser Art schützen. So ist ein besonderes Sauber- netze für den Abschluß von Versicherungspolicen nut- dung getroffen, in das Geschäft mit Lebensversiche keitsverhalten bei bestimmten Rohwaren wie auf- zen. So schätzt die Hälfte der Versicherungsmanager, rungen einzusteigen. Hingegen verhalten sich die ita- tauendem Gefriergeflügel, rohem Schweinefleisch daß die Banken bis 1995 etwa 10 Prozent des europäi- lienischen Finanzinstitute bislang eher zurückhaltend. und vor allem Innereien sowie rohen Eiern unerläßlich schen Marktes für private Lebensversicherung und in den Haushalten- und nicht nur beim Hersteller betriebliche Altersversorgung als Versicherer bean- Geringe Chancen räumt die Versicherungsbranche spruchen werden . Angenommen wird, daß die Ban- Handelsgesellschaften, Hotels, Reiseunternehmen und bei weiterverarbeitenden Betrieben. ken bis dahin weitere 10 Prozent dieses Marktseg- und Vermögensberatern im Versicherungsgeschäft ein, deren Anteil am Versicherungsmarkt soll auch ments als Vermittler von Policen erreichen. Für Deutschland wird erwartet, daß die Banken bis künftig bei unter drei Prozent liegen. 1995 zwischen drei und zehn Prozent des Marktes für private Lebensversicherung und Altersversorgung er- obern werden. Bei der Schaden- und Unfallversiche- rung ist bis dahin im privaten Bereich mit einem Markt- Der Nachfrageboom hält an. So lautet die Prognose anteil der Banken von 11 bis 25 Prozent zu rechnen, des Deutschen Instituts für Wirtschaftsforschung (DIW) im kommerziellen Bereich mit über 25 Prozent. Als für das letzte Quartal des abgelaufenen Jahres. Vor »Startschuß«< für diesen Prozeß haben die Experten allem wegen der immer noch kräftigen Nachfrage aus die Gründung der Deutschen Bank Lebensversiche- den neuen Bundesländern werden die Aussichten für rung ausfindig gemacht. Für das rapide zunehmende fast alle Branchen positiv beurteilt. Aufgrund der Un- Interesse der Banken am Versicherungsgeschäft wer- sicherheit über den Fortgang der Golf-Krise erwartet den in der Studie vier Gründe genannt. Zum einen er- das Berliner Institut jedoch erneute Preissprünge. Ex- warten die Teilnehmer der Untersuchung für die kom- porteinbußen im Welthandel prognostiziert das DIW menden Jahre ein kräftiges Wachstum des westeuro- für das verarbeitende Gewerbe, obwohl die Auftrags- päischen Versicherungsmarkts, das über dem des bestände hier unverändert hoch sind. Bankgeschäfts liegen soll. Das Volumen des Versi- Hygiene dürfe bei Sauberkeit allerdings nicht aufhö- ren. Eine weitaus bedeutendere Rolle bei der Verursa- chung infektiöser Darmerkrankungen durch Lebens- mittel haben Fehler bei der thermischen Behand- lung von Lebensmitteln. Besonders wichtig sei es, den Mikroorganismen, die allgegenwärtig vorkom- men, keine Chance zur Vermehrung zu geben. Zu vermeiden sind: • mangelnde oder völlig fehlende Kühlung bei leicht verderblichen Speisen; •Warmhalteperioden bei Temperaturen über 15 und unter 65° C; zu langsames Abkühlen von großen Portionen, die für eine größere Personenzahl oder auf Vorrat ge- kocht wurden; ungenügendes Durchbraten von Fleisch, beson- ders Hackfleischzubereitungen; zu langes Stehenlassen von rohem Mett bei Zim- mertemperatur; • Wiederaufwärmen von Speisen vom Vortag bei zu niedriger Temperatur. Auch bei Temperaturen unter 15° C können sich be- stimmte krankmachende Mikroben noch vermehren, wenn man ihnen genügend Zeit läßt. Der Kühl- schrank sollte häufiger abgetaut, gesäubert und auch einmal auf die Kühltemperatur geprüft werden, die er cherungsmarktes für 1989 wird auf 349 Milliarden US- Dollar, rund 520 Milliarden Mark, Nettoprämienein- nahmen geschätzt. Als weitere Ursachen für die Ver- sicherungsaktivitäten der Banken werden in der Studie die geringeren Risiken des Versicherungsgeschäfts, die höhere Bewertung der Untersuchungsergebnisse am Aktienmarkt und der im Vergleich zum Bankge- schäft niedrigere Kapitalbedarf genannt. Hinzu kommt, daß die Banken überwiegend über ein gut funktionie- Hygienevorschriften verlangen Kopfbedeckung (WID) Nachfrageboom hält an Den Grund für den zurückgehenden Ausfuhranteil se hen die Experten im zunehmenden Preiswettbewerb auf dem Weltmarkt und den steigenden Produktions- kosten, die kaum noch über den Preisen an den Kun den weitergegeben werden können. Außerdem dürf ten die Exporteure der USA und Japans von der Stär ke der D-Mark profitieren und ihr Angebot auf dem deutschen Markt ausdehnen. Deshalb rechnet das DIW für 1990 insgesamt mit ei ner realen Einfuhrsteigerung um 10 Prozent. Doch sollen die Verluste auf den traditionellen Auslands märkten durch die lebhafte Binnennachfrage in Ge samtdeutschland ausgeglichen werden. Das Oberlandesgericht Koblenz hat im Beschluß vom Zweck der Bestimmungen der LHygVO ist es, bereits 7. 8. 19901 Ss 219/90 - zum Inverkehrbringen dem Entstehen von Gefahren für die Gesundheit der Die Zunahme des ostdeutschen Konsums wird sich in den letzten drei Monaten dieses Jahres verlangsa von Lebensmitteln tierischer Herkunft auf einem Verbraucher entgegenzuwirken. Volksfest ohne Kopfbedeckung die Auffassung des Auch die Fleischhygieneverordnung vom 30. 10. 1986 men. Denn die Käufe in den ersten drei Quartalen Amtsgerichts Trier bestätigt, daß die Lebensmittel enthält für den von ihr geregelten Bereich ausdrück- wurden zu einem großen Teil noch durch Ersparnisse (Bratwurst und Schaschlik) dadurch einer nachteili- lich entsprechende Verpflichtungen. Eine Anlage zur finanziert, so daß nach Meinung des DIW die Geldmit- gen Behandlung im Sinne der Landesverordnung Verordnung bestimmt ausdrücklich, daß beim Behan- tel langsam erschöpft sein müßten. Bis zum Jahres Rheinland-Pfalz über den Verkehr mit Lebensmitteln deln von Tierkörpern und Fleisch sowie beim Zuberei- ende wird jedoch noch ein leichter Ausfuhranstieg für tierischer Herkunft (LHygVO) ausgesetzt waren. Im ten und Behandeln von Fleischerzeugnissen das Produkte aus dem Ostteil des Landes erwartet. Diese einzelnen, so Dr. Horst Drews im AID-Verbraucher- Personal eine leicht waschbare, helle und saubere Ar- werden noch einmal verstärkt von den sozialistischer Ländern des Rates für gegenseitige Wirtschaftshilfe dienst 35/1990, Heft 11, begründete das OLG die Ent- beitskleidung und eine helle, saubere Kopfbedeckung (RGW) nachgefragt. Nach der Jahreswende, wenn die scheidung unter anderem wie folgt: zu tragen hat. Nach der Anlage zum Durchführungs- gesetz EWG-Richtlinie Frisches Fleisch war ebenfalls Exporte in die RGW-Länder nur noch auf DM-Basis das Personal zum Tragen einer sauberen Kopfbe- abgerechnet werden, dürfte sich die Ausfuhrquote de deckung verpflichtet. Diese Gedanken sind bei der ehemaligen DDR dann drastisch verschlechtern. Auslegung der LHygVO heranzuziehen. Speziell auf Jahrmärkten, Volksfesten und ähnlichen öffentlichen Veranstaltungen dürfen in Verkaufsstän- den gebratene, gekochte oder gebrühte Würstchen, gebratenes Fleisch u. a. zum Verzehr an Ort und Stel- le hergestellt, behandelt und in den Verkehr gebracht »Sie bedeuten«, so die Schlußfolgerung des Gerichts, werden, wenn sichergestellt ist, daß diese Lebensmit- »daß auf Jahrmärkten, Volksfesten und ähnlichen öf- tel nicht ekelerregend oder sonst nachteilig beeinflußt fentlichen Veranstaltungen nur dann sichergestellt ist, werden. Dies war nach den Feststellungen im ange- daß Lebensmittel tierischer Herkunft nicht ekelerre- fochtenen Urteil nicht der Fall. Dabei kommt es nicht gend oder sonst nachteilig beeinflußẞt werden , wenn darauf an, ob die konkrete Gefahr einer Beeinträchti- das damit befaßte Personal eine geschlossene Kopf- gung der Lebensmittel bestanden hat. Denn Sinn und bedeckung trägt.<< (t) (WID Eine Illusion verlieren, heißt, um eine Wahrheit rei- cher werden. Doch wer den Verlust beklagt, ist auch des Gewinnes nicht wert gewesen. ARTHUR SCHNITZLER