Der Komet 4985 – Seite 18

18 Der Komet Nr. 4985/10. 2. 2001 dass Sie sich krank fühlen müssen), besteht eben- Ihren Vorgesetzten über die Erkrankung zu informie- Infektionsschutzgesetzes zu belehren und die Teil- falls ein Tätigkeitsverbot im Lebensmittelbereich. ren. (Wenn Sie noch mehr über die beschriebenen nahme an der Belehrung zu dokumentieren. Folgende Symptome weisen auf die genannten Erkrankungen wissen möchten, können Sie dies im 5. Sie haben Ihre eigene Bescheinigung und die ih- Anhang II nachlesen .) Erkrankungen hin: Durchfall mit mehr als zwei dünnflüssigen Stühlen pro Tag, gegebenenfalls mit Übelkeit, Erbrechen und Fieber. Hohes Fieber mit schweren Kopf-, Bauch- oder Ge- lenkschmerzen und Verstopfung (erst nach Tagen er- folgt schwerer Durchfall) sind Zeichen für Typhus und Paratyphus Besondere Hinweise für Arbeitgeber/Dienstherren 1. Auch Arbeitgeber haben eine entsprechende Er- klärung abzugeben, sofern sie zu dem auf Seite 1 des Merkblattes ausgeführten Personenkreis gehö- ren. Typisch für Cholera sind milchigweiße Durchfälle 2. Sie dürfen die auf Seite 1 des Merkblattes be- mit hohem Flüssigkeitsverlust. Gelbfärbung der schriebenen Tätigkeiten nur ausüben, wenn Sie ei- Haut und der Augäpfel mit Schwäche und Appetit- ne Bescheinigung gemäß Anlage erhalten haben losigkeit weisen auf eine Hepatitis A oder E hin. oder im Besitz eines Gesundheitszeugnisses gem. Wunden oder offene Stellen von Hauterkrankun- § 18 Bundes-Seuchengesetz sind . gen können infiziert sein, wenn sie gerötet, 3. Bei erstmaliger Ausübung der Tätigkeit darf die schmierig belegt, nässend oder geschwollen Bescheinigung des Gesundheitsamtes nicht älter sind. Treten bei Ihnen die genannten Krankheitszei- als drei Monate sein. chen auf, nehmen Sie unbedingt den Rat Ihres 4. Sie haben Personen, die die auf Seite 1 des Merk- Haus- oder Betriebsarztes in Anspruch! Sagen Sie blattes genannten Tätigkeiten ausüben, nach Auf- ihm auch, dass Sie in einem Lebensmittelbetrieb ar- nahme ihrer Tätigkeit und im weiteren jährlichen beiten. Außerdem sind Sie verpflichtet, unverzüglich über die auf S. 2 aufgeführten Bestimmungen des Anhang II Bei welchen Erkrankungen besteht ein gesetzliches Tätigkeitsverbot Typhus abdominalis, Paratyphus. Die Erreger Shigellabakterien. Ihre Aufnahme erfolgt meist von Mensch zu Mensch (bei mangelhafter Hän- sind Salmonella typhi und paratyphi. Ihre Aufnah- me erfolgt vorwiegend durch Wasser und Le- dehygiene), aber auch durch verunreinigte Le- bensmittel und Trinkwasser. Shigellen sind hoch- bensmittel, die damit verunreinigt sind. Die Er- krankung beginnt mit hohem Fieber, das über infektiös, d. h. um krank zu werden genügt die Aufnahme von nur wenigen Bakterien! In Kinder- mehrere Tage ansteigt und unbehandelt wochen- lang anhalten kann. Weitere Symptome sind einrichtungen sind auch bei uns immer wieder Epidemien beschrieben worden. Die Erkrankung Kopf-, Bauch- und Gliederschmerzen. Es kann zusätzlich Verstopfung auftreten, später beste- beginnt plötzlich mit hohem Fieber, Kopf- und hen häufig,,erbsbreiartige" Durchfälle. Aufgrund krampfartigen Bauchschmerzen. Die anfänglich der guten Wasser- und Lebensmittelhygiene sind wässrigen Durchfälle sind bald blutig. Der Er- die beiden genannten Erreger bei uns nicht ver- reger ist auch in Deutschland heimisch. Die Shigellose ist also keine typische Reisekrank- breitet. heit; mit ihrem Auftreten muss jederzeit gerech- Typhus und Paratyphus verlaufen ähnlich; allerdings sind die Symptome bei Paratyphus weniger schwer. Beide Erkrankungen werden in der Regel aus endemischen Gebieten (Afrika, Südamerika, Südostasien) oder aus Gebieten im- portiert (Reiseerkrankungen) in denen sich die hygienischen Verhältnisse aufgrund von Kata- strophen oder Kriegseinwirkung dramatisch ver- schlechtert haben. Gegen Typhus stehen mehre- re Schutzimpfungen zur Verfügung. Wenn Sie beruflich oder privat in die betroffenen Länder verreisen werden, sprechen Sie Ihren Hausarzt, Ihren Betriebsarzt oder Ihr Gesundheitsamt an; dort werden Sie zur Notwendigkeit einer Impfung beraten. Cholera. Die Erreger sind Cholerabakterien. Ihre Aufnahme erfolgt durch verunreinigtes Wasser oder Lebensmittel; auch direkte Übertragung von Mensch zu Mensch ist möglich. Die Infektion ver- läuft in der Regel als Durchfallerkrankung mit Er- brechen und Bauchschmerzen. Der Stuhl ist mil- chig weiß ohne Blutbeimengung. Fieber ist nicht typisch. Bei schwerem Verlauf ist der Flüssig- keitsverlust hoch und der Körper trocknet aus (tiefliegende Augen, stehende Hautfalten). Auch dieser Erreger kommt nur in Gegenden mit schlechten hygienischen Voraussetzungen und mangelhafter Trinkwasserversorgung vor (Ost- asien, Südamerika, Afrika). Eine Schutzimpfung mit dem in Deutschland im Moment zugelasse- nen Impfstoff wird nicht empfohlen. Allerdings sind im Ausland besser verträgliche und wirksa- mere Impfstoffe verfügbar. Eine Bestellung über eine internationale Apotheke ist möglich. Des- halb sollten Sie bei Reisen in ein Risikogebiet auch dazu Ihren Hausarzt, Ihren Betriebarzt oder Ihr Gesundheitsamt ansprechen. Shigleose (Bakterielle Ruhr). Die Erreger sind net werden. Salmonellen-Infektionen. Erreger sind zahlrei- che Salmonellenarten, die durch Nahrungsmittel aus infizierten Tieren (z. B. Fleisch, Milch, Eier) aufgenommen werden. Die häufigsten Erkran- kungen durch Salamonellen ist der akute Brech- Durchfall mit Bauchschmerzen und mäßigem Fieber. Allerdings können die Symptome erheb- lich schwanken. Diese Krankheitserreger sind weltweit verbreitet, mit einer Infektion ist jederzeit zu rechnen; häufig sind Erkrankungen in den Sommermonaten. Gastroenteritis durch andere Erreger. Auch an- dere Bakterienarten (z. B. Staphylokokken, be- stimmte Colibakterien, Campylobacter, Yersini- en) oder Viren (z. B. Rota-, Adeno-, Norwalkvi- ren) können Durchfall, Erbrechen oder Bauch- schmerzen verursachen. Hepatitis A oder E. Die Erreger sind Viren. Ihre Aufnahme erfolgt durch Nahrungsmittel, die mit Hepatitis-A- oder -E-Viren behaftet sind. Auch Übertragungen von Mensch zu Mensch sind möglich, da der Virus 1-2 Wochen nach Infektion mit dem Stuhl ausgeschieden wird. Hauptsäch- lich Erwachsene erkranken an einer Gelbsucht mit Leberschwellung, Appetitlosigkeit und Abge- schlagenheit. Während das Hepatitis-A-Virus auch bei uns zirkuliert, kommt das Hepatitis-E-VI- rus hauptsächlich in Asien, Afrika und Zentral- amerika vor (importierte Infektion nach Fernrei- sen!). Beide Erkrankungen verlaufen ganz ähn- lich; die Übertragungswege sind gleich. Gegen Hepatitis A kann man sich durch Impfungen schützen. Vor Reisen in südliche Länder sollten Sie unbedingt an eine Schutzimpfung denken und Ihren Hausarzt, Ihren Betriebsarzt oder Ihr Gesundheitsamt darauf ansprechen. rer Beschäftigten sowie die Dokumentationen über die letzte Belehrung an der Arbeitsstätte verfügbar zu halten und den Mitarbeitern der zuständigen Be- hörde alle genannten Bescheinigungen auf Verlan- gen vorzulegen. Bei Tätigkeiten an wechselnden Standorten genügt die Vorlage einer beglaubigten Kopie. 6. Haben Sie selbst oder einer Ihrer Beschäftigten eine auf S. 2 dieses Merkblattes genannten Symp- tome, ist eine der dort genannten Erkrankungen oder die Ausscheidung eine der aufgezählten Krank- heitserreger ärztlich festgestellt worden, so müssen Sie Hygienemaßnahmen ergreifen, die geeignet sind, eine Weiterverbreitung der Krankheitserreger an der Arbeitsstätte zu verhindern. Auskunft hierzu erteilt die Behörde für Lebensmittelüberwachung und Ihr Gesundheitsamt. 7. Diese Belehrung ersetzt nicht die regelmäßige Be- lehrung nach der Lebensmittelhygiene-Verordnung. Anhang I Wie können Sie zur Verhütung lebensmittelbedingter Infektionen beitragen? Waschen Sie sich vor Arbeitsantritt, vor je- dem neuen Arbeitsgang und selbstverständ- lich nach jedem Toilettenbesuch gründlich die Hände mit Seife unter fließendem Wasser. Ver- wenden Sie zum Händetrocknen Einweghand- tücher. Legen Sie vor Arbeitsbeginn Fingerringe und Armbanduhr ab. Tragen Sie saubere Schutzkleidung (Kopf- haupe, Kittel, Handschuhe, Schuhe für Innen- räume). tel. Husten oder niesen Sie nie auf Lebensmit- Decken Sie kleine, saubere Wunden an Händen und Armen mit wasserundurchlässi- gem Pflaster ab. Ende des Verbandsteils BSM AUS DEM VEREINSLEBEN Der Schausteller-Kegelclub „Kranzlscheiber", Frontenhausen, richtet am Samstag, 10. Februar 2001, in Dingolfing das 35. bayerische Kegelturnier aus. Beginn ist um 9 Uhr auf der Kegelbahn „Zum Krax'n-Wirt" in Landshut-Ergolding, Einlass zum Festball mit Siegerehrung in der Dingolfinger Stadt- halle ist um 19 Uhr. Auch in diesem Jahr laden die „,Flotten Bienen" zum Schausteller-Kegelturnier Selfkant ein: 10. Feb- ruar, Altstadt-Treff HS-Oberbruch. Abends gemütli- ches Beisammensein in der Stadthalle Geilenkir- chen. Es spielt Fredys Musik-Express. sbeneme O Der Schaustellerverband Nordhorn e. V. feiert sein 40-Jähriges mit einem Jubiläumsball am 17. Februar im Hotel Rammelkamp. Die „Hamburger Dom Jungs" laden ein zum 35. Norddeutschen Kegelturnier vom 18. bis 20. Feb- ruar in Hamburg. red',nelistelen let Die Fahnenweihe des Schaustellervereins Groß Duisburg e. V. findet statt am 16. Februar, 15 Uhr, in Kevelaer anlässlich der Schausteller-Wallfahrt, mit anschließendem Umtrunk. (wf)