Der Komet 4034 – Seite 39

Nr. 4034/10. 9.74 >>DER KOMET« PIRMASENS Seite 37 Speiseöle Kleine KOMET-Warenkunde Im letzten Jahr nahm Speiseöl un- mit ter den pflanzlichen Fetten 4,3 kg hinter Margarine den zweiten Platz im Pro-Kopf-Verbrauch in der Bundesrepublik ein. Dies ist damit zu erklären, daß der Verbrauch an Öl für geröstete Lebensmittel - vor allen Dingen Kartoffelerzeugnissen - zugenommen hat. Produktion von Kartoffelchips: 8.700 t 11.790 t 1968 1969 1970 1971 14.705 t 15.810 t Verbrauch von Pommes frites: 1968 1969 1970 1971 82.550 t 112.300 t 130.000 t 146.115 t Die Ölsorten: Das Mischungsver- hältnis richtet sich nach der jeweili- gen Versorgungslage. Die Anteile der Ölsorten sind also unterschied- lich. An der Mischung sind folgende Olsorten beteiligt: Sojabohnenöl, Sonnenblumenöl, Erdnuẞöl, Baum- wollsamenöl, Olivenöl, Maiskeimöl, Rapsöl. 199 Von Eiern und vielem Gemüse Zutaten für 4 Personen: 1 größerer Kopf Blumenkohl, gekocht, 5 Toma- ten ohne Haut, leicht gesalzen, im Backofen erhitzt, 5 große Champi- gnonköpfe, gedünstet , 500 g Blatt- spinat, in Butter mit Salz und Mus- kat heiß geschwenkt, 8 Ltr. Sauce Hollandaise, 1 Eẞl. Tomatenwürfel, 1/2 Eẞl. Petersilie, gehackt, 5 halbe, hartgekochte Eier, 5 Karotten, 250 g Kartoffelbrei. - In die Mitte der warmen Platte den Kartoffelbrei setzen, darauf den abgetropften Blumenkohlkopf. Im Kreis um den Blumenkohl den Blattspinat vertei- len und darauf die 5 Tomaten stel- len, von denen oben eine Scheibe abgeschnitten wurde, um die Cham- pignons darauflegen zu können. Mit Karotten garnieren. Zwischen die Tomaten die Eihälften legen. Bunte Gemüseplatte Zutaten für 4 bis 6 Personen: Auf einer ovalen Platte anrichten: in der Mitte 1 kg Stangenspargel, gekocht, mit einem Strich Sauce Hollandaise und bestreut mit gehacktem Ei und feingeschnittenem Schnittlauch. Vorn Pfifferlinge, geschwenkt in Butter. An den Spargelseiten 6 klei- nere Tomaten, gefüllt mit Rosen- kohlröschen. Links davon Butter- erbsen, rechts davon Karotten und als Gegengewicht zu den Pfiffer- lingen 1 ganzer Kopf Blumenkohl. schmücken Speiseöle sind heute wertvolle Be- standteile der Nahrung. Die ideale Verpackung ist die Blechdose. Glas- und Plastikflaschen lassen Licht durch und sorgen für eine „Oxyda- tion" des Öls. Eine Vorratshaltung Kräuterbutterscheiben von 6 Monaten im kühlen, dunklen Raum bedeutet kein Qualitätsver- lust. Beim Braten müssen Ölreste unbedingt entfernt werden, da sie leicht ranzig werden. Nachgefüllte Honig-Erdbeer-Toast frische Öle leiden darunter. Beachtenswert ist auch noch: das Ganze und erhöhen den guten Geschmack. Beilage: Sauce Hollan- daise. Zutaten: 4 Scheiben Toastbrot, But- ter zum Bestreichen, 2 Eẞl. Honig, Das Volksfest-Karussell COCOLORES dreht den Scheinwerfer Namen + Notizen Ihr Geburtstag ist für das Backfisch- fest vorprogrammiert: Franziska Koch, Gattin von Festzeltchef Georg Koch, nimmt alle Jahre wieder bereits seit 40 Jahren - die Glück- wünsche der Honoratioren ent- - Die Lagerräume dürfen nicht feucht 250 g Erdbeeren, gehackte Mandeln gegen. Hier freut sie sich über die sein. Gefrorenes Öl wird trübe. Der immergrüne Olivenbaum hat eine alte Geschichte. Schon in der Bibel wird von Oliven und dem Öl- zweig gesprochen. H. R. B. Buch-Magazin Die neuen Herbst- u. Winterbücher der Verlage sind jetzt gekommen. Empfehlenswert sind: ,,Wollsachen", Roman v. L. Gustafs- son, 226 S., 25 DM, Hanser-Verlag. Dieses Buch ist ein interessantes Zeitgemälde aus Schweden. Die Nutzlosigkeit des Lebens versucht der Autor zu beschreiben. „Feinde, die Geschichte einer Liebe" - Roman von I. Singer - 344 Seiten, 29,80 DM, Hanser-Verlag. Ein emi- grierter Pole kann auch in New York die harte Zeit unter der Be- setzung der Deutschen in Polen nicht vergessen. Er lebt zwischen zwei Frauen. Dazu kommt noch zum Bestreuen. - Die Toaste zart rösten und mit Butter und Honig bestreichen, mit Erdbeeren belegen und mit gehackten Mandeln be- streut anrichten. seine verschollengeglaubte Ehe- frau. Eine Story voller Weisheit. ,,Damals im Hochland", Roman von Cronin, 173 S., 19,80 DM, Zsolnay- Verlag, zeigt Menschenschicksale im schottischen Hochland. ist ein weltberühmter Autor. Ein sympathisches Buch. Cronin „So wird man Dali", von Salvador Dali, 335 S., 36,50 DM, Molden-Ver- lag. Der Spanier Dali steht auf dem Höhepunkt seines Erfolges. Seine machten ihn skurrilen Einfälle weltberühmt. Er ist schillernde Extravaganz und ein großartiger Schausteller. von „Pflaumen am Hut", Roman E. Flickenschildt, 204 S., 20 DM, Hoff- mann u. Campe, ist eine geheimnis- volle Geschichte der 'Grande Dame' der deutschen Bühne. Das Buch hat Reiz. H. R. B. sehr herzlichen Glückwünsche des Wormser Stadtoberhauptes Kuhfuß. Ein frohes Ereignis kommt selten allein. Beim Zeltgottesdienst tauf- te Pater Heinzpeter Schönig, „Rei- sender in Sachen Gottes", einen Schausteller in spe auf den Namen Wenn's um Platzverteilung geht, obwohl im Vertrag schon steht, welcher Platz uns zugedacht, scheint ein Veto angebracht. Warum soll man weit anreisen, einmal dann den Platz umkreisen, nur um schließlich „Hier!" zu rufen, und dann ab auf schnellen Hufen. Eine Autopanne brächte uns vielleicht noch um die Rechte, denn wer unentschuldigt fehlt, wird laut Satzung ausgezählt. Die Verwaltung und auch wir hätten Zeit gespart, wenn hier eine Änderung trät ein. Cocolores würd' sich freu'n! Karl Hans Peter, Stammhalter der Schausteller-Eheleute Heinz und Brigitte Rüttinger. Mit Stolz stellt sich Taufpate und Onkel Peter Din- geldein zum Erinnerungsfoto. Wie sagt man so schön?: Talente wer- den auf dem Platz geboren. KOMET-Fotos: Calius ☆. Chor FISCHER-CHORE: mit ihrem mit- reißenden Potpourri vor Millionen von Fernsehzuschauern in aller Welt vollzogen sie die optische und akustische Korrektur am allzu tra- ditionsbelasteten Image der deut- schen Freizeit-Singer. Kein Wun- der, daß Gotthilf Fischer und seine Chöre nun auch auf dem deutschen Schallplattenmarkt „in" sind: schon hat eine Illustrierte die „,,Singenden Fischer" zum beliebtesten Deutschlands gewählt. Der nur knapp 1,70 m große, aber um so temperamentvollere Dirigent aus Stetten im württembergisch. Rems- tal hat inzwischen für seine 15 Chö- re einen Aufnahmestop verhängen Allen Teilnehmern am müssen. 16. HAGD-Bundesverbandstag in Stuttgart ist die Fischer-Show beim Schlußball in der Liederhalle zum Erlebnis geworden. * Einen neuen Weltrekord hat die jetzt sechs Monate alte Sonia Viletti aus Spoleto in Mittelitalien aufge- stellt. Das kleine Mädchen darf, mit einem Gewicht von 750 Gramm bei der Geburt, den Titel des kleinsten Kindes der Welt führen. Den bis- herigen Rekord hielt ein kleiner Schwede, der mit 790 Gramm wie seine italienische Kollegin monate- lang im Brutkasten ernährt werden mußte. Beide sollen inzwischen zu strammen Babys herangewachsen sein. Lachen ist gesund Zwei Männer sitzen auf einer Bank in den Anlagen einer Nervenheil- anstalt und betrachten voller Inter- esse einen Regenbogen. „Siehste", seufzt der eine, „dafür haben se Geld, aber uns studieren lassen, das können se nicht."