Der Komet 4364 – Seite 33

Nr. 4364/10. 11. 1983 Kleine Komet-Warenkunde » DER KOMET « PIRMASENS Ein fast vergessenes Getränk: Met - Trank der Götter Ohne Zweifel ist Met eines der ältesten als Süßungsmittel durch Aufkommen alkoholischen Genußmittel der Mensch- des Rübenzuckers verdrängt wurde, heit. In Gegenden, wo Honig in aus- hatte einen Einfluß. reichender Menge zur Verfügung stand, war Met sicherlich sogar das älteste überhaupt. Doch heute spielt dieses viele Jahrhunderte lang bedeutende Ge- tränk kaum noch eine Rolle. Über die Verbreitung des Mets in frü- heren Jahrhunderten gibt es vielfache Quellen. Das Getränk war nicht nur bei den Germanen als Trank der Götter bekannt, sondern vor allem auch in südlichen Gefilden, speziell in Griechen- land. Aber auch in allen anderen Erd- teilen wurde Met schon seit Urzeiten getrunken, bespielsweise bei den Mayas in Amerika, den Eingeborenen von Neu- Süd-Wales in Australien, den Busch- männern und Massai am Kilimandscharo oder den Hirtenstämmen am Himalaya. Met ist also nicht nur ein Getränk aus urgeschichtlichen Zeiten, es ist - nein, es war auch am weitesten auf un- serer Erde verbreitet. 10- Im Handel bekommt man Met überhaupt nicht. Bestenfalls wird er noch in eini- gen Haushalten nach altem Rezept her- gestellt. Und das ist ziemlich einfach: Honig wird in der zwei- bis achtfachen Menge Wasser gelöst und aufgekocht. Dabei ist ständig abzuschäumen. Nach dem Abkühlen kommt Reinzuchthefe dazu, die Gärung beginnt. Je nach dem Grad der Verdünnung, also dem Zucker- gehalt, entstehen zwischen drei bis 17,5 Vol.-% Alkohol. Eine gewisse Reife- zeit und das Abfiltern der Hefe ergeben dann den fertigen Met - so, wie er etwa früher vor Tausenden von Jahren schon geschmeckt haben mag. Damals hat man lediglich die Gärung den in der Natur vorkommenden Hefepilzen Aber, aber... überlassen, die durch Zufall in die Honig- Wasser-Mischung gelangten. Ein Ehemann kommt nach Hause und Noch bis Mitte des vorigen Jahrhunderts findet seine Frau in den Armen eines spielte Met auch in Deutschland, spe- fremden Herrn. Rasend vor Wut sucht er ziell in Sachsen, Ost- und Westpreußen, nach einer Waffe, findet aber nichts und tritt den Mann in seinen Allerwertesten. eine gewisse Rolle. Doch das dann überall in guter Qualität erhältliche Bier,,,Na, na, drängeln Sie doch nicht so", löste ihn allmählich ab. Auch die Tat- sagt der Liebhaber beleidigt,,,sehen Sie sache, daß Honig generell immer mehr denn nicht, daß ich gerade weg will?" Neues vom Puppenspiel Für den KOMET ist es heute eine be- sondere Freude, die österreichische Marionettenbühne „Pupilla" vorzustellen (Leiter: Konsul Gustav Dubelowski- Gellhorn, Sauser Str. 3/59, A-4600 Wels, Oberösterreich). Schlagen wir einmal nach im „Guinness-Buch der Rekorde 1984", Seite 129. Da steht: „Die kleinste ,,Faust"-Bühne der Welt, „Pupilla" ge- nannt, richtig mit Bühnenbild, Dekora- tionen und Repertoire bietet Gustav Dubelowski-Gellhorn, geb. 1912, aus Wels in Österreich. Mit seinen sieben bis zehn Zentimeter großen vollbeweg- lichen Sockelmarionetten hat der Ein- mannspieler und Theaterdirektor von 1970 bis Ende Januar 1983 weit über 22 000 Zuschauer im In- und Ausland begeistert." Wir gratulieren „Pupilla" zur Guinness-Eintragung sehr herzlich! Die kleinste Faust-Bühne hat nun auch mit viel Beifall am ,,5. Internationalen Festival der Marionetten" in Lugano, Schweiz, vom 10. bis 18. September, teilgenommen. Man spielte dort mit dem ,,Il piu piccolo teatro del mondo" den ,,Dr. Faust" und den „König Ubu". Auf dem Foto sehen wir Ubu, Hauptmann Bordure und General Laszi. Einmal spielte,,Pupilla" auch den „König Ubu" in Brissago. Alle Vorstellungen waren ausverkauft und das Publikumsinteresse und Presseecho waren sehr groß. Einen Leitartikel über die österreichische Ma- rionettenbühne brachte ,,Corriere del Ticino" am 12. 9. 1983. Das kleine Theater Das richtige Sektglas Oft gibt es Diskussionen darüber, wie Sektgläser beschaffen sein sollten, da- mit die guten Eigenschaften des perlen- den und schäumenden Getränkes mög- lichst vollständig zur Geltung kommen können. Schließlich haben beim Sekt- genuß nicht nur die Nase und Zunge einiges zu tun", auch das Auge will sich an dem munteren Perlenspiel erfreuen. Die grundsätzliche Frage ist erst einmal: Sollen es Schalen sein oder Kelche? Hier haben die Fachleute ein eindeuti- ges Urteil gefällt. Die Schale ist für Sekt oder andere Schaumweine - mit Aus- nahme des überaromatischen und süßen Asti Spumante nicht sonderlich ge- eignet. Das zarte Bukett des Sektes kann sich darin überhaupt nicht entfal- ten, und auch die Perlen haben nur einen kurzen Weg zur Oberfläche. Schon bald nach dem Eingießen geben sie ihren Geist auf. Sektschalen eignen sich also bestenfalls für Sektcocktails mit Fruchtzutaten. Das beste Sektglas ist immer ein Kelch, wobei hier die Form nicht so eine große Rolle spielt. Ob das Glas nun ganz schlank und aufstrebend ist oder etwas gedrungener, kann Geschmackssache bleiben. Ebenso, ob der Kelch zylin- drisch, also flötenförmig ist oder mehr tulpenförmig. Selbst ein Weinglas wäre in jedem Fall der Schale vorzuziehen, denn hier kann sich das feine Bukett des Sektes verdichten, so daß wir den vollen Genuß haben. Vielleicht ergibt sich noch die Frage, ob die Gläser dickwandig oder grazil und dünn sein sollen. Auch das ist mehr eine Sache des persönlichen Geschmacks. Die kleinste "Faust"-Bühne der Welt stammt aus Wels/Österreich Kurzschluß im Saal auftrat und die Laut- sprecher stumm blieben. Doch der Pup- penspieler Gustav Dubelowski-Gellhorn sprach,,live" verständich bis zur letzten Zuschauerreihe. die kleinste "Faust"-Bühne, auf Einla- dung der Faust-Gesellschaft, im Faust- Gymnasium der Faust-Stadt Knittlingen den „Faust". Die Faust-Gesellschaft war von dem Spiel sehr angetan. Seite 31 ,,Zartbesaitete" Gläser passen sicherlich sehr gut zum zarten und eleganten Sekt. Dieser Ansicht kann man sich kaum verschließen. Dickwandige Kristallgläser wiederum halten die Temperatur des Sektes besser. Es empfiehlt sich aller- dings, solche Gläser sehr gut vorzu- kühlen. Man kann sie ruhig in den Tief- kühlschrank legen, sie beschlagen dann später ganz zauberhaft. Übrigens, wenn der Sekt nicht gut perlt, so wird das kaum an dem Getränk liegen. Meist sind noch Spuren von Spülmitteln am Glas, und die können jedes Perlenspiel zunichte machen. Sekt- gläser müssen deshalb sorgfältig und lange mit klarem Wasser gespült werden. Buch-Magazin - ng "Trierer Spaziergänge", von Ludwig Harig und Zeichnungen von Hans Dah- lem, 252 Seiten, 26 DM, Hanser-Verlag, beschreibt zwölf köstlich skizzierte Spa- ziergänge durch das zweitausend Jahre alte Trier, witzig, humorvoll, erheiternd. Ein prächtiger Geschenkband, den man nur empfehlen kann und gern annimmt. Andere Städte würden sich freuen, wenn man so über sie schreiben würde. ,,Utopien, Erfinder, Träumer, Scharlata- ne", von Dr. Susanne Päch, 200 Seiten, Großformat, mit über 200 Bildern, 39,80 DM, Westermann-Verlag, ist eine be- merkenswerte Fleißarbeit, die besonders von Schaustellern und Angehörigen des Show-Business gelesen werden sollte. Die Ausführungen geben einen Schlüs- sel über die Kreativität des Menschen, schildern Ideen, jahrhundertelange Träu- me und Utopien. Wir lesen über: Luft- fahrt, Der künstliche Mensch, Geschwin- digkeitsrausch, Züge erobern die Welt, Alchimisten und Energie aus dem Nichts. ,,Null-Bock auf euer Leben!" - Ein ak- tuelles Westermann-Buch aus der heuti- "Pupilla" machte weiter von sich reden: Der KOMET schlägt vor, daß die klein- gen Jugendszene, 224 S., mit zahlreichen Die französische Botschaft veranstaltete in Mailand eine große Ausstellung,,Jarry e la patafisica". Hier zeigte „Pupilla" die berühmten, kleinsten „Faust" -Dar- steller der Welt. Und noch ein interes- santes Wortspiel: im Mai 1983 spielte hatte Künstlerpech, da plötzlich ein Ubu, Hauptmann Bordure und General Laszi ste,,Faust"-Bühne der Welt auch einmal bei uns spielen sollte. Wer Interesse hat, wende sich bitte direkt an die in diesem Bericht angegebene Anschrift. Wir grüßen,,Pupilla"! Henry R. Bockwoldt Bildern in Farbe und Schwarzweiß, Großformat, 29,80 DM. - Verschiedene Reporter und Fotografen stellten diesen interessanten Band zusammen, der erst- mals eine authentische Aussage über groteske Auswüchse der kostümierten Punks und anderen Gruppen gibt. Die Welt der Erwachsenen kommt nicht gut dabei weg. Eigene Lebensformen zu finden, ist immer das Recht der Jugend gewesen. Die Jugendbewegung" und die Bündische Jugend" sind aber lan- ge vergessen. Das Buch sollte jeder Erwachsene lesen, denn es regt zum Nachdenken an. ,,Der Bunker", Roman von Gerhard Zwerenz, 448 S., 34 DM, Schneekluth- Verlag. Die Bundesregierung sitzt in einem atomsicheren Bunker in der Eifel, denn die Sowjets bedrohen den Westen. Beide Seiten rechnen mit Atomschlägen. Der utopische Roman schildert alles haarklein auch die Zeit „,danach": zerstörte Kontinente und überall Ver- nichtung, eine furchtbare Vision und nichts für schwache Leser-Gemüter. Doch so kann es sein, wenn einer auf den verkehrten Knopf drückt. Übrigens: haben Sie einen Platz im Atombunker? H. R. B.