Der Komet 4991 – Seite 12

12 len Einrichtungen. Wo anders lässt sich so viel für den Wähler tun wie im Tourismus? Die Bürger selbst profitieren ganz erheblich vom Tourismus. Ihre Wohngegend wird attraktiv. ⚫Der Deutsche Industrie- und Handelstag, der Städ- te- und Gemeindebund oder der Städtetag profitie- ren auch vom Tourismus. Gäbe es ihn nicht, so wür- de er vermutlich umgehend erfunden." Der Komet Jahresbericht 2000 Nr. 4991/10. 4. 2001 des Bundesfachberaters für Reisende Zeltgaststätten nach Schaustellerart 1801916 Max Rudi Weeber, Stuttgart und des Bundesfachberaters für Verkaufsgeschäfte nach Schaustellerart Gerhard Berger, Bremen H Art. 7 und 8 des Verordnungsentwurfes beschrei- Diese Aussagen bestätigen die Auffassung des Deutschen Schaustellerbundes, dass die Kommu- nen alles dafür tun müssen, ihre Volksfeste als Zug- pferd des Städte- und Eventtourismus zu erhalten. Dazu haben sie die Volksfeste in allen Belangen, auch auf der finanziellen Seite über die Gebühren zu entlasten. Deutlich machte dies anlässlich der Ver- Sehr geehrte Kolleginnen und Kollegen, wieder sen einer „Dokumentation, die Art und Größe des anstaltung auch der bekannte Freizeitwirtschaftsbe- einmal ging ein sehr ereignisreiches Jahr zu Ende. Unternehmens angemessen ist". In Art. 6,,Spezifische Kriterien für die Sicherheit rater Chris de Boer aus den Niederlanden. Er schil- Es gibt einiges zu berichten, vieles erfreulich, man- derte das Kulturangebot in Deutschland aus der Per- ches weniger erfreulich, manches bereits im Jahres- von Lebensmitteln" behält sich die Kommission aus- spektive des ausländischen Gastes. Für ihn gehören bericht 1999 Angesprochene, manches Neue. Wie drücklich vor, mikrobiologische Kriterien und Tem- zum Zentrum des Tourismusangebotes für seine bereits im letzten Jahr gibt es einen einheitlichen peraturkriterien" festzulegen, wie ggf. „Temperatur- Landsleute in Deutschland insbesondere Veranstal- Fachberaterbericht für die Fachgruppen Reisende kontrollvorschriften für die Stufe des Einzelhandels" tungen und Märkte (Volksfeste). Die Leute wollten Zeltgaststätten nach Schaustellerart und Verkaufs- zu entwickeln. „Geschichten" erleben, Unterhaltung genießen und geschäfte nach Schaustellerart. Jedoch nicht nur essen und trinken. Wo können Sie dies besser ha- sachlich ergaben sich Änderungen. Auch personell ben das Konzept zur Entwicklung von „Leitlinien für ben als bei Volksfesten? Zu einem neuen Kulturmar- hat sich in der Hauptgeschäftsstelle in Bonn einiges eine gute Verfahrenspraxis". Hierbei geht die Kom- keting gehört ein Kulturangebot als Teil von Erlebnis- getan. Im Berichtsjahr schieden auf eigenen mission davon aus, dass es keine Verpflichtung zur welten, so wie dies Freizeitparks und Volksfeste ver- Wunsch Herr Geschäftsführer Werner Hammer- Ausarbeitung von Leitlinien geben wird. Werden deutlichen. Dabei könnten Geschichten erzählt wer- schmidt und Frau Beate Nenner aus. Das Referat Leitlinien ausgearbeitet, so kann dies weiterhin den, die die regionale Tradition und das Brauchtum Berufsfragen wird nun seit Ende Mai 2000 durch durch die Lebensmittelwirtschaft selbst erfolgen. wiedergeben. Der DSB hatte immer betont, dass Herrn Rechtsanwalt Harald Wilbertz wahrgenom- Neu ist hier die Betonung, dass auch die „Anwen- Volksfeste das regionale Brauchtum fördern und er- men. Seit Anfang August 2000 konnte die zweite Se- dung der Grundsätze des HACCP-Systems" Gegen- halten. Dies macht sich z. B. auch an historischen kretariatsstelle mit Frau Nina Aufmkolk wieder be- stand der Leitlinie sein soll. rau Nina Aufmkolk wieder be- sta Umzügen zu Volksfesten und an der Entstehungs- setzt werden. und Entwicklungsgeschichte der Volksfeste deut- EU-Lebensmittelhygiene- lich. Diese sollten nach Auffassung der Berater den verordnungen ausländischen Touristen, wenn möglich in deren ei- gener Sprache, nähergebracht werden. Das ist ein Im Juli 2000 hat die Kommission der Europäischen Ziel des Tourismus: Die Sitten und Gebräuche ande- Gemeinschaften unter Federführung von Kommis- ternehmen, ihre Betriebe bei den zuständigen Be- rer Länder und deren Bevölkerung kennenzulernen. sar Byrne ihre Vorschläge zur Zusammenfassung hörden „eintragen" bzw. „registrieren“ zu lassen, so- (DSB-Pressedienst ) und Neuordnung der Lebensmittelhygienevorschrif- wie die Erteilung einer entsprechenden Betriebs- ten vorgestellt. Das Gesamtvorhaben besteht aus nummer durch die Behörde. Dieses Verfahren gilt job rojure Gastronomie fünf Dokumenten, die Vorschläge für folgende fünf auch für Klein- und Kleinstbetriebe. Darüber hinaus sollen alle in diesen Betrieben hergestellten Lebens- Verordnungen enthalten: mittel mit der „Registriernummer des Unterneh- mens gekennzeichnet" werden. Darüber hinaus ist „eine Unternehmenszulassung erforderlich", sollte es die Behörde für erforderlich halten, oder sollte es sich um Betriebe handeln, die tierische Lebensmittel herstellen oder in Verkehr bringen. -ed Ism WM oze - Verordnung mit Verfahrensvorschriften für die amt- liche Überwachung von Lebensmittel tierischen Ursprungs - Verordnung mit tierseuchenrechtlichen Vorschrif- ten für das Herstellen und Inverkehrbringen von Le- bensmitteln tierischen Ursprungs men und Entertainment irfoil-Verordnung über Lebensmittelhygiene Voll im Trend liegt immer noch die Erlebnisgastrono- - Verordnung mit spezifischen Hygienevorschriften mie, die angenehmes Ambiente, gutes Essen und für Lebensmittel tierischen Ursprungs aufmerksamen Service umfasst. Das trifft auch auf die bürgerliche Gastronomie bei Volksfesten zu. Trotz- dem darf auch immer noch etwas Show dabei sein. Sie muss jedoch zum Ambiente und zur Zielgruppe passen. Neben guter Bewirtung darf durchaus auch Unterhaltung geboten werden. Manche Berater ge- hen sogar davon aus, dass sich die Gastronomie selbst zur Show wandeln soll. Sicherlich ist es über- trieben, wenn Kellner künftig eigene Entertainerquali- täten besitzen müssen und tanzend und steppend das Essen servieren. Die Gastronomie darf sich auch nicht nur in Show erschöpfen. Trotzdem dürfen dem Gast neben Speisen und Getränken durchaus auch andere Vorführungen geboten werden, wie z. B. klei- ne Aufführungen. (DSB-Pressedienst) Richtlinie zur Aufhebung bestimmter Richtlinien über Lebensmittelhygiene und mit Hygienevorschriften für Herstellen und Inverkehrbringen von bestimmten Lebensmitteln tierischen Ursprungs u. a. Mit Art. 9 des Verordnungsentwurfes soll neu in die Lebensmittelvorschrift eingeführt werden eine ,,Grundregel", die nach Auffassung der Kommission einer besseren Herkunftssicherung dient. Sie bein- haltet die Pflicht der Betreiber von Lebensmittelun- Gegen diese Vorschläge der Kommission hat der Deutsche Schaustellerbund, im Interesse seiner Mit- glieder, aber auch die gesamte bundesdeutsche Le- bensmittelindustrie Front bezogen. So fanden ver- schiedene Anhörungen und Beratungen beim Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) statt. Weiterhin nahm der Deutsche Schaustel- Wesentliches Element der neuen Verordnungen lerbund an einem diesbezüglichen Hearing im Bun- ist vor allem die Ausdehnung der allgemeinen Hygie- desministerium für Gesundheit teil. So besteht in der neverpflichtungen auf die Urproduktion und Basisre- Lebensmittelwirtschaft Einvernehmen darüber, dass gelungen für diese Bereiche, also ein Konzept „Vom Hof zur Ladentheke". Das Hauptanliegen der Kom- mission mit dieser Reform ist die Vereinfachung und übersichtliche Gestaltung des Hygienerechts. Kern- Ökosteuer nach 2003 Stück bildet insofern die für alle Betriebe verbindli- Die Ökosteuer ist bezüglich ihrer Fortführung und Ausgestaltung nach dem Jahr 2003 erneut in die öffentliche Diskussion geraten. Bundes- kanzler Schröder kritisierte die Grünen wegen ihrer Forderung einer weiteren Erhöhung der Ökosteuer zu diesem Zeitpunkt. Die Grünen überlegen ferner, ob nicht auch diejenigen Un- ternehmen dann zur Ökosteuer herangezogen werden sollen, für die bisher noch Ausnahme- regelungen gelten. Schließlich sei zu prüfen, ob die Ökosteuer künftig nicht direkt für ökolo- gische Investitionen verwendet werden solle. Das Bundesverfassungsgericht hat in diesem Jahr noch darüber zu entscheiden, ob die Öko- steuer verfassungswidrig ist oder nicht.novit eine Registrierung von Betrieben oder die Vergabe von Betriebsnummern nicht sinnvoll ist. Allen Betei- ligten war ein positiver Effekt weder für das Gewerbe noch für den Verbraucher ersichtlich. Der im Verord- nungsentwurf anklingende Gedanke des Verbrau- cherschutzes im Schadensfall durch eine unmittel- bare Identifizierung des Lebensmittelunternehmens -die allgemeinen Hygienevorschriften, getrennt für jedenfalls greift nicht, da bereits aktuell eine entspre- Primärproduktion und Weiterverarbeitungstechende Haftbarmachung und Rückgriffskette be- che Basisregelung in der „, Verordnung über Lebens- mittelhygiene". Sie enthält - das Eigenkontrollkonzept nach HACCP tel sowie esteht und funktioniert. Der Deutsche Schausteller- bund sprach sich zudem vehement gegen die Forde- rung einer Unternehmenszulassung, wie im Entwurf unter bestimmten Bedingungen gefordert, aus. Dies stellt nach unserer Auffassung eine unzumutbare Einschränkung der Gewerbefreiheit dar. - das Verfahren der „Leitlinien für eine gute Verfah- renspraxis" eine neue - allgemeine - Registrierungspflicht für Betriebe und Kennzeichnungspflicht für Lebensmit- net Hinsichtlich des in den Entwürfen festgeschriebe- - Vorschriften zur Herkunftssicherung. Gemäß Art. 5 des Verordnungsentwurfes haben nen „ständigen Überwachungskonzeptes, das den einschließ- alle Unternehmer ein ständiges Überwachungsver- Grundsätzen des HACCP-Konzeptes fahren zu entwickeln und fortwährend anzuwenden , lich einer Dokumentation, die Art und Größe des Un- dass an den dort näher aufgelisteten Grundsätzen ternehmens angemessen ist folgt", forderte der des HACCP-Konzeptes ausgerichtet ist, eingeschlos- Deutsche Schaustellerbund, zusammen mit der über- - -