Der Komet 4335 – Seite 33

3 Nr. 4335/20.1.1983 Kleine Komet-Warenkunde Von der,,Dosage" beim schäumenden Wein Seit einiger Zeit wird immer häufiger von der „Dosage" beim Sekt gespro- chen. Dieses Wort war noch vor kurzem vielen fremd und wird auch heute noch von so manchem nicht ganz verstanden. Was hat es nun mit diesem mysteriösen Begriff auf sich, und muß man ihn ken- nen, um Spaß am Sekt zu haben? Fangen wir ganz vorne an: Wenn der schäumende Wein seine zweite Gärung und das lange Reifelager beendet hat, dann ist jeglicher Zucker, der einmal urspünglich im Wein war oder der für die zweite Gärung hinzugefügt wurde, restlos in Kohlensäure verwandelt wor- den. Es gibt nur wenige Kenner, die an einem solchen überaus herben Getränk noch Spaß finden würden. Um den Sekt oder Champagner nun harmonischer zu machen, also das feine Spiel zwischen der natürlichen Fruchtsäure und einer gewissen Süße zu erzielen, muß wieder etwas in feinem Wein gelöster Zucker zugesetzt werden. Das ist die Dosage. Der Gesetzgeber hat für die unterschied- lichen Dosage-Mengen fünf Stufen fest- gelegt, die in der ganzen EG eingehalten werden müssen. Das Problem ist lediglich: kein Sekther- steller wird gezwungen, auf sein Etikett zu schreiben, wie hoch bei seinem Sekt der Dosage-Anteil ist. Da gibt es also die klarsten Begriffe wie herb, trocken, halbtrocken usw., aber vielfach wird sie der interessierte Käufer nicht unter den Angaben auf der Flasche finden. Abge- sehen davon, daß bedeutende Sektkel- lereien bei ihren berühmten Marken wohl immer Farbe bekennen - Henkell hat das ,Trocken" ja zum Beispiel in seinem Namen, kann man davon aus- gehen, daß die nicht genau bezeichne- ten Sekte immer etwas lieblicher, wenn >> DER KOMET « PIRMASENS nicht gar süß sind. So wird es im all- gemeinen auch wohl kaum passieren, daß unter den Sekten ohne Dosage- Bezeichnung einer dabei ist, der herb oder trocken ist. - Hier die genauen Dosageangaben: herb (brut) bis 15 g Zucker je | Sekt extra trocken (extra dry) 12-20 g Zucker je | Sekt trocken (dry, sec) 17-35 g Zucker je I Sekt halbtrocken (demi sec) 33-50 g Zucker je | Sekt mild, süß (doux) über 50 g Zucker je | Sekt Eine Freude, wenn man alles betrachtet (192 S., 80 farbige Bildseiten, 22 Schw.- Weiß-Mosaik-Tafeln, Texte in deutsch, englisch und französisch, 78,- DM, Um- schau-Verlag). Zu empfehlen ist, selbst den Rhein „abwärts" zu reisen. Das Buch macht Stimmung dafür. ,,Das große Hundebuch", von E. Tylinek und P. Teichmann (254 S., 44 Farbfotos, 134 Schwarzweißbilder, 90 Zeichnungen, 48,- DM, Umschau-Verlag). Ein begrü- Benswertes Nachschlagewerk und Rat- geber für alle Züchter und Hunde- freunde, wobei die Geschichte der vie- len Hunderassen erläutert wird. Auch gibt es beste Auskünfte über Pflege, Er- nährung, Erziehung und Krankheiten. Alle Probleme werden gut abgehandelt. Lieblingssekt der Deutschen ist übrigens »BLV-Naturführer: Steine sammeln" von der,,Trocken", der fast 60 Prozent Anteil hat, gefolgt vom „Süßen" mit 34 Prozent. Buch-Magazin Gute Sach- und Kunstbücher: 101 ,,Die große Mauer". Die 6 000 Kilometer lange chinesische Mauer ist das Größte, was Menschenhand geschaffen hat, und das einzige Bauwerk, das noch vom Mond aus zu erkennen ist. Der wertvolle Band bringt Fotos, die der Weltöffent- lichkeit bisher unbekannt waren und zeigt eine aufregende Reise durch Chi- nas Geschichte. Die Autoren sind Chi- nesen und Europäer (192 Seiten Groß- format, 185 Farbbilder, 251 Schwarz- weißbilder, 28 Karten, 78 DM, Umschau- Verlag). Ein wunderbares Geschenkbuch für Fernostfans. ,,Der Rhein". Ein kostbarer Bildband von J. A. Cropp zeigt den sagenhaften Fluß von den Alpen bis zur Nordsee mit wechselvollen Motiven und Stimmungen. W. Schumann (191 S., 128 Farbfotos, 26 Schwarzweißbilder, 31 Zeichnungen, 16,80 DM). Ein preiswertes Hobbybuch für Anfänger und Fortgeschrittene, mit wertvollen Tips über Mineralien, Ge- steine, Fossilien; sehr praxisbezogen und eine echte Fundgrube. ,,Das Oberbayern-Wanderbuch" von M. Heilmannseder (162 S., 64 S. Begleitheft, 53 Farbfotos, 47 Schwarzweißfotos, 72 Kartenskizzen, 42,- DM, BLV-Verlag) beschreibt unser beliebtestes Wander- gebiet mit Voralpen und Gebirge. 150 Halbtags- und Tagestouren werden aus- führlich vorgestellt, wobei es „klas- sische" und wenig bekannte Touren gibt. Ein ausgezeichneter Wanderführer. DEUTSCHE BUNDESPOST FÜR DIE WOHLFAHRTSPFLEGE Seite 31 vielfarbige und 50 Schwarzweißbilder, viele Skizzen, nur 29,80 DM, Verlag Das Beste). Aus dem Inhalt: Schiffsmodelle, Musikszene, Karneval, Puppentheater, Pyramiden, Trekking, Rentierland, Ka- mera-Safari, Detektive, Automaten und Roboter, Raubtiere. „Südtirol", Reiseland zwischen Brenner und Salurn, von E. Dietl, 254 Seiten, viele Bilder, 34,80 DM, Süddeutscher Verlag. Der Leser freut sich über den Prachtband und das reichhaltige Ange- bot der Tiroler: Weine sind ehrlich, die Küche deftig und trotzdem zauberhaft kultiviert. Das ist Südtirol: ein wunder- bares Land, das man kennenlernen muß. „Das Auto - mein Leben", von August Horch bis heute, 298 Seiten, mit vielen Farb- und Schwarzweiß-Bildern, von Arno Buschmann, 39,80 DM, Seewald- Verlag. Horch war einer der größten deutschen Autopioniere. Er war Erfinder, Konstrukteur, Rennfahrer und Fabrikant. Wir freuen uns über dieses schöne „Oldtimer-Buch". Eindrucksvoller Bericht. „Sag mal, Papi, was ist eigentlich ein Kreistier?" ,,Das gibt es gar nicht." „Aber Papi, wenn es kein Kreistier gibt, was ist dann ein Kreistierarzt?" * ,,Du bist abscheulich", schluchzt sie, ,,ich gehe zurück zu meiner Mutter!" ,,Das ist zwecklos", meint er, die ist gestern zurück zu Deiner Großmutter!" Neues vom Puppenspiel Puppenfestspiele und Festivals beginnen bereits im Frühjahr 1983 Vom 5. bis 9. Januar findet anläßlich des Jubiläums des 15. Geburtstages des ,,Verband deutsche Puppentheater" eine große Veranstaltung in der westdeut- schen Stadt Marl statt. Nähere Informa- tionen erhält man beim Kulturamt der Stadt Marl, Postfach 1120, 4370 Marl. Belgien: veranstaltet vom 13. bis 27. Fe- bruar 1983 in der Stadt Neerfelt ein in- ternationales Puppentheaterfestival. Nä- here Informationen erhält man von Herrn Luc Daemen, Centre Culturel Provincial Dommelhof, Toekometlaan 5, B-3580 Neerfelt (Belgique). Frankreich: „Festival des Marionnettes et Guignols", vom 1. bis 30. März in Straßburg. Nähere Informationen durch: Monsieur André Pomarat, Maison des Arts et des Loisirs de la Petite France, 1 Rue du Pont St. Martin, F-67000 Stras- bourg. Jugoslawien: Slowenische Puppenbüh- nen veranstalten vom 16. bis 19. März in Maribor ein Puppenspieler-Festival. Kontakte hierzu vermittelt: ZKO Slove- nien, Kidriceva 5, YU-61000 Ljubljana (Jugoslawien). Dänemark: Die Dänen veranstalten eben- falls im Frühjahr 1983 ein „,Festival der Puppentheater". Nähere Informationen erhält man von: Paraplyteatret, Raadhus- straede 6 c, DK-1466 København, Däne- mark. Österreich: Der rührige „Österreichische Puppenclub" führt zusammen mit der Stadt Herzogenburg ein,,Internationales Puppentheater-Festival" durch. Termine hierfür: 26. bis 28. August 1983 und 2. bis 4. Sept. 1983. - Kontaktadresse: Puppenclub, A-3130 Herzogenburg, Post- fach, Austria. Weitere Informationen aus Österreich: Das österreichische Theater „Lilarum" zeigt am 26. Januar im Fernsehen das Puppenspiel „Die Plapperschlange". Die „Puppenbühne des Theater des Kindes" der Stadt Linz hatte am 11. Dezember 1982 großen Erfolg mit der Premiere „Kasperl und der Schneekönig". Im Frühjahr spielt Franz Walters mit seiner „Puppenbühne Schaukelpferd" in Wien und Niederösterreich das Stück „Die versäumte Kinderjause". H. R. B. 50+20 ,,Das große Reader's Digest Jugend- buch", 23. Folge, ist eine immer neu sprudelnde Quelle bester Unterhaltung und Wissensvermittlung für die acht- bis sechzehnjährige Jugend (256 S., 350 ,,Die Technik". Von den Anfängen bis zur Gegenwart (Westermann-Verlag, 640 Seiten im Großformat, mit 1 100 größten- teils farbig. Bildern, Register, 49,80 DM). Das ist ein echtes Geschenk und ein Standardwerk, zusammengestellt und geschrieben von 23 namhaften Autoren. Die Bilder stammen aus internationalen Archiven und Museen. Alles ist anschau- lich aufbereitet und macht großen Spaß beim Lesen. Aus dem Inhalt: damalige Werkzeuge, Waffen, Zähmung der Tiere, Erfindung der Schrift, Bewässerung, Schiffahrt, Glas, Technik im Mittelalter, Kohle und Öl, Computer, Luftfahrt und Weltraumfahrt. H. R. B. Komet Kalender Dienst Änderungen zum Marktverzeichnis 1983 Fehlerberichtigungen, Terminänderungen und nachträglich eingegangene Termine KOMET-Ausgabe Nr. 4335 vom 20. 1. 1983 Bundes- land u. PLZ BA 6951 즈즈즈 198 Ki Ki Ki Art und Seite Tage Datum Tage Datum Ort u. Einwohnerzahl im KK (falsch) (falsch) (richtig) (richtig) Obrigheim 5.2 -Asbach -Mörtelstein Art und 13.11. Ki3 05.11. 13.11. Ki3 05.11. 30.10. Ki3 29.10. 262 K 25.05. K 26.05. 288 K K 06.07. 05.10. fällt aus fällt aus W 7164 Obersontheim 3.6 206 SpKV 03.02. fällt aus SpKV 24.05. fällt aus SpKV 24.08. fällt aus H 6270 Idstein 18 -Heftrich NW 4290 Bocholt 65